Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2019

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2019 är en lysande tolkning av Puligny när den är som mest precis och förfinad. Här möter du en klassisk vit Bourgogne med imponerande renhet, mineralitet och elegans, skapad av en av områdets mest respekterade producenter. Vinet kombinerar årgångens generositet med den stringens och finess som gjort Puligny-Montrachet berömt världen över.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med svagt gröna nyanser – ett tecken på både friskhet och koncentration. Doften är detaljerad och nyanserad med toner av vit persika, gröna äpplen och citrusolja, insvept i subtila blomsteraromer och en tydlig kritig, kalkig mineralitet. På paletten är vinet stramt och fokuserat, men samtidigt fint texturerat. Frukten är kristallklar med inslag av grönt äpple, citronzest och vita blommor, lyft av en livlig, exakt syra och en diskret saltsälta som speglar terroiret. Årgång 2019 bidrar med lite extra mognad och djup, vilket ger en kombination av omedelbar charm och bärande struktur. Avslutet är långt, rent och vibrerande, med en nästan kristalllik klarhet och en mineraldriven eftersmak som dröjer kvar. Vinet är redan mycket tillgängligt, men har utan tvekan potential att utvecklas och vinna i komplexitet under de kommande 8–12 åren, och i god källare gärna längre.

Vinifiering
Les Referts är en premier cru-vingård i Puligny-Montrachet med kalkrik, stenig jordmån och god dränering, något som ger viner med både energi, stramhet och fin koncentration. Chardonnay-druvorna skördas vanligtvis för hand i små korgar för att bevara fräschör och druvornas integritet. Hos Etienne Sauzet vinifieras vinet traditionellt i ekfat, där en del nya fat används med stor känsla för balans, följt av lagring på sin jästfällning för att bygga upp textur och komplexitet utan att tynga ner vinets naturliga elegans. Resultatet är en stilren Puligny med tydlig terroirprägel, hög precision och lång lagringspotential.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom halstrad pilgrimsmussla, smörstekt piggvar eller grillad havsabborre med citron och örter. Det matchar även fint med ljusa kötträtter i krämig sås, till exempel kyckling med moreller, samt med sofistikerade rätter baserade på hummer eller krabba. Prova det också till mildare hårdostar eller en lagom lagrad Comté. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram fräschör och mineralitet; en kort luftning i karaff, 20–30 minuter, kan hjälpa vinet att öppna upp aromatiskt utan att tappa sin nerv.

Producent
Domaine Etienne Sauzet räknas till de klassiska toppnamnen i Puligny-Montrachet och har länge varit en referens för elegant, terroirdriven vit Bourgogne. Egendomen har sitt ursprung i början av 1900-talet och har successivt byggt upp ett rykte för precision, renhet och en mycket lyhörd tolkning av de olika premier och grand cru-lägena i byn. Idag drivs domänen med en kombination av tradition och modern känslighet, ofta med hållbara eller ekologiskt inspirerade arbetssätt i vingårdarna. Sauzet är en av de producenter som starkt bidragit till Puligny-Montrachets status som en av världens främsta adresser för Chardonnay, och vinerna från deras bästa lägen tillhör regelbundet de mest eftertraktade i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.