Domaine Etienne Sauzet Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2018

Domaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 är en vit Bourgogne på absolut högsta nivå – en vin för dig som söker ren lyx i glaset. Från en av regionens mest eftertraktade Grand Cru-lägen levererar den en kombination av kraft, elegans och djup som mycket få viner kan mäta sig med. Här möts klassisk Bourgogne-tradition, minutiöst hantverk och ett terroir som hör till världens mest mytomspunna. Vinet utmärker sig med en förförande koncentration, samtidigt som det behåller en kristallklar friskhet och precision. Den exklusiva Grand Cru-vingården Bienvenues-Bâtard-Montrachet ger en särskilt silkeslen textur och en komplex arombild där frukt, mineralitet och subtil ek integreras sömlöst. Historiskt sett har detta läge räknats bland de mest prestigefyllda i Côte de Beaune, och Etienne Sauzet räknas som en av de absolut främsta tolkningarna av just denna terroir.

Smakprofil
I glaset visar 2018 Bienvenues-Bâtard-Montrachet en strålande, djup gyllene färg med lätt gröngula reflexer som vittnar om både koncentration och ungdomlig vitalitet. Doften är generös men finmejslad: intensiv arom av tropisk frukt som ananas och mogen persika, insvept i frisk citronzest, vita blommor, lätt nötighet och diskreta rostade toner från faten. Under allt detta ligger en tydlig, kalkig mineralitet som ger doften energi och fokus. I munnen är vinet fylligt och texturerat, men aldrig tungt. Smaken bjuder på lager av mogen stenfrukt, ananas, saftig citrus och en krämig, nästan smörig munkänsla som balanseras av en livlig och precis syra. Den salta mineraliteten från Grand Cru-terroiret ger en rak ryggrad och en mycket lång, nyanserad eftersmak där citrus, lätt rostad ek, nötter och mineral hänger kvar länge. 2018 har kraft nog att njutas redan nu efter luftning, men är samtidigt byggd för lagring – 10–15 år (och ofta mer under goda förhållanden) kommer att utveckla ännu djupare komplexitet, med mer honung, nötter och tertiära toner.

Vinifiering
Bienvenues-Bâtard-Montrachet är ett av de mest legendariska Grand Cru-lägena i Côte de Beaune, beläget på de kalkrika sluttningarna kring Montrachet, där jordmånen består av kalksten, lera och små stenfragment som ger Chardonnay-druvor med exceptionell mineralitet och koncentration. Druvorna till Etienne Sauzets version skördas manuellt vid optimal mognad för att säkerställa perfekt selektering redan i vingården. I vinkällaren arbetas det med varsam pressning, jäsning i ekfat och därefter lagring på noggrant utvald fransk ek, varav en andel ny, för att tillföra struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Vinifieringen syftar till att framhäva vingårdens särprägel: ren frukt, finessrik ek och en tydlig, kalkig mineralton.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk toppvin som trivs bäst tillsammans med finare rätter. Perfekta kombinationer inkluderar hummer, pilgrimsmusslor, pocherad eller smörstekt vit fisk med smör- och vinsås, halstrad gös, smöriga skaldjursrätter eller elegant tillagade fågelrätter som majskyckling eller Bressekyckling med krämiga såser. Även rätter med tryffel, milda svamprätter och lagrade, inte alltför skarpa ostar (som Comté eller hårdost med nötiga toner) är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. Unga årgångar som 2018 vinner mycket på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft- och smakspektrumet fullt ut.

Producent
Domaine Etienne Sauzet, med bas i Puligny-Montrachet, är ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne när det gäller vitvin på högsta nivå. Egendomen grundades under första halvan av 1900-talet och har sedan dess byggt upp ett lysande rykte för extremt noggrann vingårdsförvaltning och en vinmakarstil som förenar renhet, precision och djup. I regionen räknas Sauzet till de klassiska referenserna, särskilt för tolkningar av de stora lägena i Puligny och angränsande Grand Cru-vingårdar som Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Genom sitt konsekventa kvalitetsarbete, övergång till mer hållbara och ofta ekologiskt inspirerade metoder samt en tydligt terroirdriven filosofi har producenten cementerat sin ställning som en av de stora mästarna inom vit Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.