Domaine Etienne Sauzet Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2014

Domaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognerna – en ikonisk Chardonnay från ett av världens mest prestigefyllda Grand Cru-lägen. Här möter klassisk elegans en nästan överdådig koncentration, i en årgång som kombinerar friskhet med djup mognadspotential. Vinet kommer uteslutande från den exklusiva Grand Cru-vingården Bienvenues-Bâtard-Montrachet, vars namn är synonymt med lyx, finess och Bourgogne i absolut toppklass.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt lysande, gyllene färg med fina, nästan oljiga gardiner som avslöjar dess koncentration. Doften är intensiv och mångfacetterad: solmogen citrus, citronzest och grapefrukt blandas med tropiska nyanser av ananas och gul persika, ackompanjerat av vita blommor, lätt rostad ek, brioche, nötter och en tydlig kalkig mineralitet. På paletten är vinet både kraftfullt och exakt, med en rik, krämig textur som balanseras av en livlig, kristallklar syra. Smaker av citron, mogen stenfrukt, ananas och saftiga päron vävs samman med subtila toner av rostat smör, hasselnöt, vanilj och kritig mineral. Eftersmaken är mycket lång, ren och komplex, med en nästan salt, mineraldriven avslutning. 2014 har en struktur som gör att vinet kan utvecklas vackert i källaren i minst 10–15 år, och i de bästa lagringsförhållandena ofta längre, där det gradvis utvecklar mer nötiga, honungsdoftande och tertiära toner.

Vinifiering
Bienvenues-Bâtard-Montrachet ligger mellan Puligny- och Chassagne-Montrachet på Côte de Beaune, på högt klassat kalkstensdominerat terroir med inslag av lera som ger både mineralitet och koncentration. Druvorna till Etienne Sauzets Grand Cru skördas för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, med strikt sortering redan i vingården och vid ankomst till vinkällaren. Vinifikationen sker traditionellt men med stor precision: varsam pressning, jäsning i franska ekfat – vanligtvis en andel nya fat för att ge struktur utan att dominera frukten – följt av lagring på jästfällningen (sur lie) med försiktig bâtonnage för att bygga textur och komplexitet. Lagringen sträcker sig ofta över 10–12 månader, med minimal klarning och filtrering för att bevara vinets naturliga densitet och uttryck av terroir.

Mat & Servering
Detta är en vit Grand Cru som förtjänar mat i samma kaliber. Perfekta matchningar är hummer, krabba, pilgrimsmusslor, smörstekt rödspätta, piggvar eller sjötunga, gärna med smör- eller gräddbaserade såser. Även finare kycklingrätter, kalv i ljusa såser, risotto med svamp eller tryffel, samt lagrade hårdostar som Comté och Beaufort är utmärkta följeslagare. Servera vid 11–13 °C för att låta både frukt och komplexitet komma fram. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor som denna, särskilt om den dricks nu, för att öppna upp doft- och smaklagren.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av referensproducenterna i Puligny-Montrachet och räknas sedan länge till eliten inom vit Bourgogne. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har genom generationerna byggt upp ett rykte för rena, precisa och terroirdrivna Chardonnay-viner från några av de mest mytomspunna lägena i Côte de Beaune. Idag drivs gården med stor respekt för jorden, ofta med ekologiska och biodynamiska principer, och Sauzets tolkningar av framför allt Puligny Premier Cru och Grand Cru-lägen som Bienvenues-Bâtard-Montrachet betraktas som riktmärken för stilen: elegant, djup och lagringsduglig. Domänen är regelbundet högt bedömd av internationella kritiker och samlare världen över betraktar deras Grand Cru-viner som några av de mest eftertraktade vita vinerna från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.