Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2014

Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognerna – en kraftfull men samtidigt finessrik tolkning av Chardonnay på absolut högsta nivå. Från en av regionens mest mytomspunna Grand Cru-lägen levererar denna årgång en kombination av rikedom, precision och otrolig lagringspotential. Vinet är ett skolboksexempel på varför Bâtard-Montrachet räknas till världens främsta terroirer för vit Bourgogne.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät gyllene färg med subtila gröna skiftningar som vittnar om både koncentration och friskhet. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av solmogen citrus, gul stenfrukt, ananas och mango, fint invävda i toner av rostat bröd, hasselnöt, lätt smörighet och en tydlig kalkig mineralitet. Med lite luft öppnar sig också lätt honung, vit blomsterarom och diskreta kryddiga fattoner. I munnen är vinet kraftfullt och generöst men samtidigt strikt och elegant strukturerat. Smaken bjuder på koncentrerad gul frukt, tropiska inslag, citron- och grapefruktzest samt en tydlig sälta och mineraldriven ryggrad. Texturen är krämig och silkig, balanserad av en frisk, exakt syra som ger vinet energi och längd. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och komplex, med återkommande citrus, nötter och mineral. 2014 är en klassisk, fräsch årgång med mycket god lagringspotential; väl förvarad kan denna Bâtard-Montrachet utvecklas och fördjupas i 10–20 år, och i toppflaskor ännu längre.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru-läget Bâtard-Montrachet, beläget mellan de legendariska byarna Puligny- och Chassagne-Montrachet, där kalkstensrika jordar med inslag av lera ger viner med både kraft och finess. Terroiren ger en naturlig koncentration, komplexitet och en karakteristisk mineralitet som är signifikant för området. Skörden sker vanligtvis för hand i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna, friska druvor används. I källaren arbetar Etienne Sauzet traditionellt med modern precision: druvorna pressas varsamt, musten jäser ofta på franska ekfat (varav en mindre andel ny ek) och lagras sedan sur lie under flera månader för att bygga textur och komplexitet. Resultatet är ett vin där terroirens tydlighet harmonierar med en diskret, väl integrerad fatkaraktär.

Mat & Servering
Detta är en stor gastronomisk vit Bourgogne som förtjänar sofistikerade rätter. Servera gärna till halstrad eller smörstekt sjötunga, piggvar, hummer, pilgrimsmusslor, gratinerade ostron eller finare rätter med vit fisk i beurre blanc eller smörbaserade såser. Även krämiga rätter av kalv eller kyckling med svamp och ljusa såser fungerar utmärkt, liksom lagrade hårdostar som Comté. Optimal serveringstemperatur ligger kring 11–13 °C för att både lyfta frukten och bevara friskheten. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering, medan mer mogna exemplar bör luftas försiktigt strax innan servering för att bevara de mest delikata aromerna.

Producent
Domaine Etienne Sauzet, med bas i Puligny-Montrachet, räknas sedan länge till Bourgognes främsta producenter av vit Chardonnay. Egendomen grundades av Etienne Sauzet i början av 1900-talet och har genom generationerna byggt upp ett rykte för exceptionell precision, elegans och terroirtrohet. Med en imponerande portfölj av village-, Premier Cru- och Grand Cru-lägen – däribland Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Montrachet – är domänen en av de tydligaste rösterna för klassisk Puligny-stil. Arbetet i vingårdarna präglas av hållbart, ofta ekologiskt och biodynamiskt inspirerat jordbruk, och i källaren dominerar varsamma, låginterventionistiska metoder. Kombinationen av noggrann vingårdsförvaltning och känslig vinmakning har gjort Etienne Sauzet till en referensproducent för vit Bourgogne bland sommelierer och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.