Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2013

Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognerna – en vinupplevelse som visar vad Chardonnay kan åstadkomma på absolut högsta nivå. Från den legendariska Grand Cru-lägen Bâtard-Montrachet levererar den en sällsynt kombination av kraft, elegans och djup komplexitet. Det här är en samlarvin för finsmakare, lika mycket ett referensexempel på stor vit Bourgogne som en njutning i glaset. Vinet utmärker sig genom sin imponerande koncentration, sin silkiga textur och sin förmåga att förena tropisk frukt med klassisk Bourgogne-mineralitet och subtil ek. Bâtard-Montrachet är historiskt en av de mest prestigefyllda vita Grand Cru-vingårdarna i Côte de Beaune, och 2013 års upplaga från Etienne Sauzet fortsätter traditionen med precision och hantverk i världsklass.

Smakprofil
I glaset visar 2013 Bâtard-Montrachet en djup, gyllene färg med lätt bärnstensskimmer, som antyder både mognad och koncentration. Doften är generös och komplex, med intensiva toner av tropisk frukt som ananas och mango, uppbackade av citronzest, mogen persika och subtila inslag av hasselnöt, rostat bröd och fin vanilj från lagringen på ekfat. Under allt detta finns en distinkt kalkig mineralton som ger friskhet och struktur. I munnen är vinet rikt, fylligt och texturerat, men samtidigt balanserat av en livlig, precis syra. Smakerna speglar doften: gul stenfrukt, tropiska frukter, citron och grapefrukt, med lager av smörig rondör, rostad ek och diskret kryddighet. Den salta mineraliteten stramar upp helheten och leder till en mycket lång, komplex eftersmak. 2013 befinner sig nu på en vacker drickmognad med utvecklade aromer, men vinet har fortfarande kraft och struktur nog för att utvecklas ytterligare 5–10 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru kommer från de mytomspunna sluttningarna i Bâtard-Montrachet, där kalkrika jordar med inslag av lera ger Chardonnay en unik kombination av kraft, täthet och mineralitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vinifieringen. I vineriet jäser musten traditionellt på franska ekfat (varav en andel nya) vid kontrollerad temperatur, följt av lagring på sin jästfällning (sur lie) under flera månader med regelbunden bâtonnage för att bygga upp struktur, djup och textur. Resultatet är ett vin där terroirens karaktär och husets finess skiner igenom klart.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk vinikon som förtjänar raffinerade rätter: tänk smörstekt piggvar, hälleflundra eller andra fasta vita fiskar, gärna med krämiga såser. Den passar också utsökt till hummer, kungskrabba, pilgrimsmusslor, anklever samt eleganta rätter med kyckling eller kalv i vitvinssås. En mogen Comté eller annan hård lagrad ost kan också bli en fantastisk kombination. Servera vid cirka 11–13 °C för att få fram både friskheten och de komplexa aromerna. Äldre flaskor som denna vinner på att försiktigt dekanteras 20–30 minuter före servering för att öppna upp doft och smak, men undvik alltför kraftig luftning.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de klassiska topproducenterna i Puligny-Montrachet och räknas sedan länge som en av de främsta tolkarnas av vit Bourgogne. Egendomen grundades på 1900-talets början och har successivt byggt upp ett rykte baserat på minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och en vinifieringsfilosofi som sätter balans och terroiruttryck i första rummet. Idag är domänen särskilt känd för sina viner från Puligny-Montrachet och de omgivande Grand Cru-lägena, däribland Bâtard-Montrachet. Med en lång rad höga internationella betyg och trogen skara samlare och entusiaster har Etienne Sauzet etablerat sig som ett riktmärke för klassisk, elegant och lagringsduglig Chardonnay från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.