Domaine Dujac Vosne Romanée Beaux Monts 1er Cru 2010

Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2010 är en raffinerad och klassisk Bourgogne för den som söker Pinot Noir på högsta nivå. Här möts elegans, djup och en nästan eterisk finess, formad av gamla stockar på en av Vosne-Romanées mest eftertraktade premier cru-lägen. Vinet uttrycker tydligt både årgångens koncentration och Domaine Dujacs signaturstil – silkeslent, aromatiskt och med imponerande lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, som vittnar om dess mognad. Doften är komplex och nyanserad, med lager av mörka körsbär, björnbär och skogshallon, följt av viol, torkade rosenblad, finstämda kryddor, lätt rökighet och en subtil ton av undervegetation och våt sten. På paletten är vinet koncentrerat men fjäderlätt i uttrycket, med silkiga, finkorniga tanniner och en livlig, precis syra som bär smaken långt. Röda och mörka bär samsas med toner av lakrits, milda ekkryddor, mineralitet och en lätt jordig komplexitet som utvecklats med åren. 2010 framstår i dag som harmonisk och vackert utvecklad, med fullt integrerad frukt och ek – ett vin som dricks strålande nu men som fortfarande har flera års utveckling framför sig i en vältempererad källare.

Vinifiering
Les Beaux Monts är en klassisk premier cru i hjärtat av Vosne-Romanée, präglad av kalk- och lerhaltiga, väldränerade sluttningar som ger druvorna både koncentration och en uttalad mineralitet. Hos Domaine Dujac skördas druvorna uteslutande för hand för att säkerställa optimal selektering redan i vingården. En betydande andel hela klasar används vid jäsningen, vilket bidrar med aromatisk lyft, struktur och komplexitet. Efter den alkoholiska jäsningen lagras vinet på franska ekfat, där en måttlig andel nya fat ger djup och kryddighet utan att dominera den finstämda Pinot Noir-frukten. Resultatet är en vinifiering som sätter terroir och druvkaraktär i första rummet.

Mat & Servering
Detta är en utsökt partner till eleganta rätter av fjäderfä och viltfågel, såsom confiterad anka, stekt duva eller kyckling med svamp och tryffel. Det fungerar även mycket väl till kalv- och fläskrätter med ljusa såser, svamprisotto, tryffelbaserade rätter och lagrade, gärna inte alltför kraftiga ostar. Servera vinet vid cirka 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och aromer. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, både för att väcka dofterna och för att separera eventuell fällning som utvecklats under lagring.

Producent
Domaine Dujac grundades 1968 av Jacques Seysses och har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Bourgogne. Egendomen är baserad i Morey-Saint-Denis men förfogar över imponerande parceller i flera av regionens mest prestigefyllda byar och lägen, däribland Vosne-Romanée. Dujac är känd för sitt arbete med hela klasar, sin känsliga användning av fransk ek och en tydlig strävan att låta varje terroir tala med klar röst. Genom konsekvent hög kvalitet och en distinkt husstil – kombinationen av aromatisk elegans, struktur och lagringsduglighet – räknas Domaine Dujac idag bland de verkligt tongivande namnen i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.