Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1999

Mommessin Clos de Tart Grand Cru 1999 är en legendarisk årgång från en av Bourgognes mest mytomspunna vingårdslägen. Detta är en storartad, mognad Pinot Noir från det berömda Clos de Tart – en Grand Cru-monopol som i århundraden varit en referens för kraftfull men nyanserad Bourgogne. Årgång 1999 räknas som en av de första riktigt stora framgångarna under Sylvain Pitiots tid vid rodret, och vinet visar idag upp en fascinerande balans mellan kraft, komplexitet och mogen elegans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt tegelröd färg med granatnyanser i kanten – tydligt utvecklat men fortfarande vitalt. Doften är mycket komplex och förförisk med aromer av röda plommon, torkade körsbär och bergamott, omsvepta av nyanser av torkade rosblad, Earl Grey-te, kall sten, svartpeppar och lagerblad. Den florala Bourgognekänslan finns kvar, men har fått sällskap av tertiära, mogna toner som bara kommer med tid. I munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med en tydlig struktur och fortfarande strama, fint polerade tanniner. Frukten har delvis dragit sig tillbaka och lämnar plats för kryddighet, te, undervegetation och mineralitet. Smaken är djup, torr och oerhört lång, med en nästan majestätisk närvaro på avslutet. Årgång 1999 befinner sig i ett utvecklat skede och bjuder idag på en harmonisk, mogen upplevelse, men väl förvarade flaskor kan fortfarande utvecklas ytterligare något år, snarare på komplexitet än på frukt.

Vinifiering
Clos de Tart är en omgärdad Grand Cru-monopolvingård i Morey-Saint-Denis, mitt i hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne. Jordmånen domineras av kalksten och märgel, med varierande djup på jordlagren, vilket ger både kraft och fin mineralitet åt Pinot Noir. Druvorna handskördas selektivt för optimal mognad och sorteras noggrant innan jäsning. Traditionell vinifiering i öppna jäskar med skalkontakt följs av lång lagring på franska ekfat, där en betydande andel nya fat används för att ge struktur, djup och lagringspotential utan att ta över vinets ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Detta är ett vin för raffinerade rätter och långsamma middagar. Servera gärna till viltfågel, anka, duva, stekt eller långbakat lamm, kalv med svampragu, eller klassiska franska rätter med tryffel och svamp. Det gör även underverk till smakrika hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Serveras kring 16–18 °C. Flaskor i den här mognadsgraden mår bra av att öppnas i god tid; gärna 1–2 timmars luftning innan servering. Mycket försiktig dekantering kan vara aktuell för att avlägsna eventuell fällning, men undvik hårdhänta rörelser för att bevara de finstämda, mogna aromerna.

Producent
Mommessin Clos syftar här på den historiska kopplingen mellan negocianthuset Mommessin och Domaine du Clos de Tart, som under lång tid ägde och förvaltade denna unika Grand Cru-monopol. Clos de Tart har anor tillbaka till 1100-talet och räknas som en av de mest prestigefyllda vingårdarna i Bourgogne, känd för kraftfulla, långlivade Pinot Noir med stor personlighet. Under Sylvain Pitiots ledning moderniserades arbetet i vingård och källare, vilket lyfte kvaliteten ytterligare och gav en rad högt hyllade årgångar – där 1999 ofta nämns som en av de första stora milstolparna i den moderna eran för Clos de Tart.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.