Domaine d'Orfeuilles Dry Vouvray 2017

Domaine d'Orfeuilles Dry Vouvray 2017 är en torr och karakteristisk Chenin Blanc från hjärtat av Loire, skapad med stort fokus på renhet, precision och terroiruttryck. Vinet sticker ut genom sin biodynamiska odling, handskörd och ett uttryck som tydligt speglar både kalksten, lera och den klassiska Vouvray-stilen. Vouvray har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till medeltiden, och just denna flaska visar fint varför området är så älskat av kännare.

Smakprofil
Vinet har en ljusgul färg och ett friskt, inbjudande aromatiskt uttryck med toner av vit päron, grönt äpple, citron, grape, honung och en diskret hint av malen ingefära. Doften är nyanserad men aldrig tung, och bär på den typiska kombinationen av frukt och mineralitet som gör torr Vouvray så spännande. Smaken är frisk, elegant och välbalanserad med fin syra som lyfter fram samma rena fruktnoter som i doften. Den kalkiga mineraliteten ger struktur och ett lätt kritigt avslut, medan den torra stilen gör vinet både aptitligt och exakt. Chenin Blanc från Vouvray har ofta imponerande lagringspotential, och 2017-vinet bör kunna utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från ler- och kalkstensrika marker i Vouvray i Loire, där Chenin Blanc trivs särskilt väl tack vare det svala klimatet och den mineralrika jorden. Odlingen sker biodynamiskt med stor respekt för naturen, och hästar används i vingården i stället för maskiner. Skörden och sorteringen sker för hand, vilket bidrar till att endast druvor av hög kvalitet går vidare till vinifieringen. Målet i källaren är ett så rent och naturligt uttryck som möjligt, med fokus på frukt, syra och terroir.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, ceviche, grillad fisk, getost eller rätter med krämig sås och friska örter. Vinet passar också fint till asiatisk mat med lite sälta och syra, exempelvis sushi eller wok med lime och ingefära. Serveringstemperatur: cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset kan hjälpa vinet att öppna upp sig ytterligare.

Producent
Domaine d'Orfeuilles grundades av Paul Herivault 1947 på platsen där en gammal medeltida borg tidigare stod, och i dag drivs egendomen av sonen Bernard Herivault. Domänen har blivit ett tydligt namn i Vouvray för sin kompromisslösa biodynamiska filosofi och sina rena, terroirdrivna viner. Bernard Herivault har skapat sig ett gott rykte för att framställa allt från torra till mousserande Chenin Blanc-viner med stor precision, personlighet och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.