Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019

Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019 är en storartad Grand Cru från hjärtat av Côte de Nuits – en klassisk Bourgogne för dig som söker både prestige och personlighet. Här möter du en tolkning av den legendariska Clos Vougeot-vingården som är lika elegant som den är kraftfull, med tydlig signatur från Domaine d’Eugenie. Årgång 2019 räknas som en av de mest lyckade i modern tid i Bourgogne, och denna butelj fångar årgångens kombination av djup, finess och lagringsduglighet på ett föredömligt sätt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med lätta lila skiftningar som vittnar om dess ungdom och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med rena toner av röda bär som körsbär, hallon och svarta vinbär, fint invävda i eleganta fatkryddor. Vanilj, nejlika och ett diskret inslag av cederträ ligger som ett aromatiskt raster över frukten utan att ta över. Smaken är tät men silkeslen, med en kärna av saftig röd frukt som följs av mörk choklad, lakrits och en lätt mineralton som ger ryggrad och sval finess. Tanninerna är välpolerade och finmalda, syran är frisk och lyfter fram fruktens intensitet. Eftersmaken är lång, harmonisk och bygger långsamt upp lager av frukt, kryddor och mineralitet. Vinet kan absolut njutas redan nu av den som tycker om unga, energiska Grand Cru-viner, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas positivt i 10–20 år under god lagring, där komplexitet och tertiära aromer gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Domaine d’Eugenies parceller i Clos Vougeot ligger på klassiska kalkstens- och märgeljordar, med ett tunt lager av lerig, stenig jord som ger druvorna både koncentration och en tydlig mineralisk ryggrad. Klimatet i Côte de Nuits är svalt kontinentalt, vilket gynnar Pinot Noirs långsamma mognad och bevarar elegansen i frukten. Skörden sker normalt helt för hand, med noggrann selektering av druvklasarna redan i vingården och därefter på sorteringsbordet i vineriet. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en viss andel hela klasar för att ge struktur och aromatisk komplexitet. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, med en andel nya fat för att ge subtil kryddighet, textur och lagringspotential utan att dominera den fina Pinot-frukten.

Mat & Servering
Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019 passar utmärkt till klassisk fransk gastronomi som stekt eller ugnsrostad anka, vaktel, duva eller andra smakrika fåglar. Den gör sig även mycket bra till vilt som hjort eller rådjur, gärna serverat med svampsås, rotfrukter och potatisfondant, samt till rätter med tryffel eller svampbaserade risotton. En mogen hårdost som Comté eller lagrad Gruyère är också en vacker följeslagare. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En försiktig dekantering 1–2 timmar före servering rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna utan att tappa vinets finstämda elegans.

Producent
Domaine d’Eugenie grundades 2006 när François Pinault övertog den tidigare Domaine René Engel och skapade en ny, ambitiös adress i Vosne-Romanée. På kort tid har egendomen etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits, med fokus på minutiöst vingårdsarbete och precis vinmakning. Med parceller i några av Bourgognes mest eftertraktade lägen – däribland Clos Vougeot Grand Cru – är målsättningen att uttrycka varje terroir så rent och nyanserat som möjligt. Kombinationen av historiska vingårdar, moderna arbetssätt och traditionell respekt för Pinot Noir har gett Domaine d’Eugenie ett rykte om att producera viner med både djup, energi och klassisk Bourgogne-elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.