Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018

Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018 är en storartad Grand Cru från hjärtat av Côte de Nuits – en av Bourgognes mest mytomspunna vingårdar innanför murarna i Clos Vougeot. Här kombineras kraft och finess i en årgång som redan hyllas för sin koncentration och elegans. Vinet visar upp allt det som gör Pinot Noir från stor Bourgogne så eftertraktad: djup frukt, subtil ek och en tydlig känsla av plats. Clos Vougeot är en av de mest berömda Grand Cru-lägena i världen och har odlats sedan medeltiden, då cisterciensermunkarna först formade den lapptäckesliknande vingården. Domaine d’Eugenie har snabbt etablerat sig som en topproducent i området och 2018 års Clos Vougeot är ett tydligt exempel på deras ambition att producera viner i absolut toppklass, med lång livslängd och stor komplexitet.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med tydliga, ungdomliga violetta nyanser som vittnar om koncentration och livskraft. I doften möts du av intensiv, nyanserad frukt: körsbär, hallon och svarta vinbär, sammanvävda med eleganta toner av vanilj, nejlika och ett fint stråk av cederträ från väl integrerad fatlagring. Med luft utvecklas också florala inslag, diskret kryddighet och en lätt rökig mineralitet. I munnen är Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018 både tät och silkeslen. Den röda bärfrukten följer upp aromerna – körsbär och hallon i första ledet – kompletterat av inslag av mörk choklad, lakrits och en diskret, stenig mineralton som ger struktur. Tanninerna är finkorniga och mogna, syran är frisk och balanserar fruktigheten på ett föredömligt sätt, vilket ger vinet både energi och precision. Avslutet är långt, komplext och lämnar efter sig lager av frukt och kryddor som dröjer kvar på gommen. 2018 visar redan nu stor charm, men har tydligt lagringspotential: med 8–15 års lagring (och gärna längre i en bra källare) kommer den att utveckla djupare tertiära toner av skogsgolv, läder, svamp och trüffel.

Vinifiering
Clos Vougeot Grand Cru ligger på klassisk kalkstens- och lerjord i Côte de Nuits, där druvorna får perfekt balans mellan kraft, struktur och elegans. Parcellerna som Domaine d’Eugenie förvaltar ligger på de bättre delarna av sluttningen, där dräneringen är god och vinrankorna kan rota sig djupt i den mineralrika jorden. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast fullt mogna och oskadade druvor når vineriet. Väl där genomgår druvorna noggrann sortering, ofta med en kombination av avstjälkning och delvis hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av kall inledande maceration för att varsamt extrahera färg och aromer. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl, med regelbunden nedtryckning eller överpumpning av skalmassan för att bygga upp struktur utan att göra tanninerna hårda. Därefter lagras vinet på franska ekfat – en betydande andel nya – under omkring 15–18 månader, vilket ger komplexitet och textur utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018 är en ideal partner till klassiska rätter från det franska köket: viltfågel, anka, duva eller stekt kalv, gärna med svamp, rotsaker och en rik, reduktionbaserad sås. Den fungerar också utmärkt till boeuf bourguignon, lammstek, eller eleganta rätter med tryffel och svamp, liksom till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 15–17 °C för att få fram både frukt och finess. De närmaste åren vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, både för att öppna aromerna och för att runda av tanninerna. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt, en kort stund före servering, främst för att separera eventuellt sediment.

Producent
Domaine d’Eugenie är ett relativt ungt namn i Bourgogne, men med anor i vingårdarna: egendomen skapades 2006 när de historiska markerna från Domaine René Engel i Vosne-Romanée togs över av François Pinault, även ägare till Château Latour i Bordeaux. Med betydande investeringar i kvalitet, låg avkastning och noggrant vingårdsarbete har Domaine d’Eugenie snabbt positionerat sig som en av de mest ambitiösa producenterna i Côte de Nuits. Fokus ligger på att uttrycka terroir med precision och elegans, genom hållbara odlingsmetoder och mycket selektiv skörd. Deras Grand Cru-viner från bl.a. Clos Vougeot räknas redan idag bland de mer eftertraktade tolkningarna av dessa klassiska lägen, och årgångar som 2018 befäster domänens rykte som en modern topproducent i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.