Domaine des Heritiers du Comte Lafon Macon Chardonnay Clos de la Crochette 2019 Magnum

Domaine des Héritiers du Comte Lafon Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 2019 Magnum är en uttrycksfull och generös vit Bourgogne från en av de mest respekterade producenterna i Mâconnais. Som enkelmarks-Chardonnay från Clos de la Crochette förenar den precision, mineralitet och rik frukt i ett större, lagringsvänligt format. Magnumflaskan ger dessutom vinet en långsammare, mer harmonisk utveckling – perfekt för både fest och källare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med subtila gröna reflexer som antyder friskhet och vitalitet. Doften är nyanserad och elegant med inslag av vita blommor, citronzest, gröna och lätt mogna päron, fin stenfrukt samt en diskret nötighet och antydan av brioche som ger djup. En tydlig mineralisk känsla löper som en röd tråd genom aromerna. På paletten är vinet koncentrerat men samtidigt fjäderlätt i uttrycket, med en krämig, nästan silkeslen textur balanserad av frisk, livlig syra. Smaken domineras av saftig citrus, gul stenfrukt, päron och ett stråk av mandel och hasselnöt, lyft av en kalkdriven mineralitet som ger längd och energi. Avslutet är långt, rent och stenigt friskt, vilket tydligt speglar den kalkrika jordmånen i Clos de la Crochette. 2019 har kraft nog för flera års utveckling på magnum – vinet kan utan problem lagras 8–10 år från årgång, där komplexiteten av nötter, honung och tertiära toner gradvis kommer att fördjupas.

Vinifiering
Clos de la Crochette ligger i hjärtat av Mâconnais och präglas av kalk- och lerhaltiga jordar med hög andel aktiv kalk, vilket ger Chardonnay-druvor med både mognad och markerad mineralitet. Vingården odlas biodynamiskt, med stor respekt för jordens liv och plantornas naturliga balans – här är man sparsam med avkastningen och skördar för hand för att säkerställa optimal mognad och selektion av druvor. Vinifieringen sker med naturlig, spontan jäsning på de naturliga jäststammarna, vilket ger ett mer genuint uttryck av terroir. Vinet lagras sedan på en kombination av ståltank och använda ekfat: ståltankarna bevarar fräschör och ren frukt, medan de neutrala faten bidrar med struktur, textur och subtil rondör utan att dominera med ekaromer.

Mat & Servering
Den här Mâcon Chardonnay i magnumformat är en utmärkt följeslagare till eleganta fisk- och skaldjursrätter som ugnsbakad torsk med smörsås, stekt rödspätta, grillade havskräftor eller pilgrimsmusslor. Den matchar också fint med kyckling i ljusa såser, kalv, klassisk vit Bourgogne-inspirerad matlagning samt rätter med svamp, sparris eller milda, krämiga ostar som Comté, Beaufort eller en fin lagrad Gruyère. Servera gärna vid 10–12 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Yngre flaskor kan med fördel få 30–45 minuter i karaff, särskilt i magnumformat, för att öppna upp de florala och nötiga tonerna, medan mer lagrade exemplar kan serveras direkt från flaskan med lite luft i glaset.

Producent
Domaine des Héritiers du Comte Lafon grundades som ett separat projekt av det legendariska Domaine Comte Lafon i Meursault, med målet att lyfta Mâconnais till samma kvalitetsnivå som de bästa appellationerna i norra Bourgogne. Under ledning av Dominique Lafon har egendomen blivit en stilbildare för seriös, terroirdriven Chardonnay från södra Bourgogne, med konsekvent fokus på biodynamisk odling, låga skördeuttag och noggrant hantverk i källaren. Domänen räknas i dag till områdets absoluta topproducenter och har spelat en central roll i att sätta Mâconnais på kartan hos vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.