Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2010

Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2010 är en av Bourgognes mest eftertraktade tolkningar av Pinot Noir – en Grand Cru där elegans, finess och djup intensitet möts i perfekt harmoni. Årgång 2010 lyfts av många kritiker som en av de mest fulländade moderna årgångarna, med en nästan viktlös koncentration och ett förföriskt, silkeslent uttryck. Här får du en ikonisk vinupplevelse från ett av världens mest legendariska vinlägen och producenter.

Smakprofil
Färgen är klar, relativt ljus granatröd med transparent kant – klassiskt för stor Pinot Noir, men med en tät, levande kärna som antyder djup och komplexitet. Doften är utsökt nyanserad och intensiv: finstämda toner av röda bär som vildhallon, jordgubbe och körsbär möter torkade rosenblad, viol, söt tobak, ceder, apelsinskal, exotiska kryddor och ett friskt stråk av mint och skogsgolv. Med luft utvecklas ytterligare lager av te-blad, lakrits, undervegetation och subtil, ädel ek. Smaken är exceptionellt raffinerad med en nästan viktlös textur – kraft och elegans i sällsynt balans. Den mogna röda frukten vävs samman med fin, kalkig tanninstruktur och en vibrerande, sval syra som bär vinet hela vägen genom den mycket långa, silkeslena avslutningen. Ekfatstonerna är perfekt integrerade och förstärker vinets kryddighet och florala karaktär utan att dominera. 2010 är byggd för lång lagring; vinet är fascinerande redan nu men kommer att utvecklas magnifikt fram till åtminstone 2030–2050, med mer tertiära aromer av skogssvamp, läder och komplex kryddighet över tid.

Vinifiering
Romanée St. Vivant är en mytomspunnen Grand Cru-läge i Vosne-Romanée, präglad av kalkrika lerjordar, fin krossad kalksten och idealisk exponering som ger Pinot Noir av sällsynt finess och aromatisk komplexitet. Domaine de la Romanée-Conti arbetar med gamla kloner genom massal-selektion, extremt låga skördeuttag och strikt beskärning för att maximera kvaliteten. Druvorna skördas uteslutande för hand av samma erfarna team varje år, med noggrann sortering i både vingård och vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker utan för-köldmaceration – musten får spontant starta jäsningen efter några dagars vila – och vinifieras traditionellt i stora, äldre träkar med naturlig jäst och kontrollerade temperaturer. Därefter lagras vinet 16–18 månader på 100 % nya franska ekfat från François Frères, tillverkade av ek huvudsakligen från Vosges, innan det buteljeras utan onödig manipulation för att bevara terroirets renaste uttryck.

Mat & Servering
Denna Romanée St. Vivant 2010 förtjänar gastronomiskt sällskap på högsta nivå. Servera gärna till eleganta rätter av vaktel, duva eller anka, kalv med svamp och tryffel, stekt eller rostad gös med smöriga, svampsmaksatta tillbehör, eller finare rätter med kalvbräss och rotfrukter. Klassiska, hårdlagrade ostar med måttlig styrka – som Comté eller lagrad Gruyère – fungerar också utmärkt. Optimal serveringstemperatur är 15–16 °C. Karaffering rekommenderas 1–2 timmar före servering i dag för att väcka vinets aromatiska djup, men äldre flaskor bör hanteras varsamt och endast dekanteras kort för att skilja vinet från eventuell fällning.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofta kallat ”Kungen av Bourgogne”, är kanske världens mest mytomspunna Pinot Noir-producent. Rötterna går tillbaka till klostret Saint-Vivant på 1200-talet, och domänen har genom århundradena samlat några av Vosne-Romanées mest prestigefyllda Grand Cru-lägen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée St. Vivant samt senare även Corton och Montrachet. Sedan 1800-talet, då Jacques-Marie Duvault-Blochet formade egendomen till dess nuvarande storhet, har DRC varit referenspunkten för vad Bourgogne kan åstadkomma på högsta nivå. Under ledning av Aubert de Villaine och familjen Leroy (som fortsatt är delägare) har man övergått till ekologisk odling, inspirerats av biodynamiska principer och förfinat ett detaljorienterat hantverk där kontinuiteten sträcker sig ända ner i källarmästarens familj. Att alla egendomens vingårdar är Grand Cru gör Domaine de la Romanée-Conti unik i Bourgogne – deras viner betraktas som rena mästerverk och stilmässiga riktmärken för ren, ädel Pinot Noir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.