Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2005

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2005 är en av de mest mytomspunna Pinot Noir-vinerna som någonsin har buteljerats – en årgång som redan nu räknas bland husets legendariska. Här möter du en La Tâche med oerhörd koncentration, nerv och komplexitet, där den ikoniska vingårdens karaktär är fullt utblommad. 2005 är ett referensår i Bourgogne, och denna butelj representerar essensen av både årgång och terroir på absolut högsta nivå. Vinet utmärker sig genom sin nästan paradoxala kombination av kraft och viktlös elegans: tät frukt, rik kryddighet och djup struktur, men med en silkig textur där tanninerna snarast smälter än känns. Doften rör sig från vilt och animaliskt till floralt och kryddigt – spelande mellan game, mysk, iris, stjärnanis, vanilj och exotiska kryddor över ett koncentrerat mörkrött bärregister. La Tâche har en lång historia som monopole-vingård hos Domaine de la Romanée-Conti och räknas, sida vid sida med Romanée-Conti själv, som en av världens mest eftertraktade Grand Cru-parceller. La Tâche 2005 är inte bara ett samlarobjekt, utan också ett skolexempel på hur stor Pinot Noir från Bourgogne kan bli när ett unikt läge, extremt låga avkastningar och kompromisslöst hantverk möts.

Smakprofil
Färgen är djup för Pinot Noir, med tät rubinröd kärna och lätt tegelröda nyanser i kanten – ett tecken på både koncentration och begynnande mognad. I glaset utvecklas det snabbt och bjuder på lager efter lager av dofter: först intensiv mörk frukt av svarta körsbär, vildhallon och små, extremt mogna röda bär, därefter toner av vilt, läder, mysk, undervegetation och svamp, tillsammans med iris, viol, stjärnanis, allkrydda, subtil vanilj och fin ekkrydda. Det är en näsa som både är sensuell och intellektuellt utmanande – typisk DRC, men i en ovanligt fokuserad årgång. I munnen är vinet samtidigt vibrerande friskt och djupt, nästan med en vitvinslik dynamik i samspelet mellan frukt och mineralitet. Den intensiva, småbäriga frukten är saftig men oerhört precis, stödd av en pulserande syra och kryddighet som drar ut smaken genom hela gommen. Tanninerna är analytiskt sett rikliga, men upplevs sammetslena och smälter bokstavligen bort i frukten, vilket ger ett närmast viktlöst intryck trots den stora koncentrationen. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och ren, med stenig mineralitet, fin balsamisk ton och florala ekon långt efter sista klunken. 2005 är en årgång med enastående lagringskapacitet, och La Tâche från detta år har fortfarande decennier framför sig. Väl förvarad kan den fortsätta att utvecklas i 20–30 år, ofta längre, där aromerna gradvis går mot tryffel, skogsgolv, torkade blommor, söt tobak och finmald krydda. För den som öppnar en flaska nu väntar en extraordinär upplevelse, men den verkliga höjdpunkten ligger sannolikt ännu några årtionden fram i tiden.

Vinifiering
La Tâche är en monopole Grand Cru-vingård i Vosne-Romanée, unik genom att den helt kontrolleras av Domaine de la Romanée-Conti. Terroiren är klassiskt för övre delen av Côte de Nuits: kalkstensrik jord med inslag av lera och stenig, väldränerad struktur som begränsar avkastningen naturligt och ger druvor med hög koncentration, aromdjup och distinkt mineralitet. DRC arbetar sedan länge ekologiskt och med stark påverkan av biodynamiska principer; vinrankorna består av gamla kloner (massal selektion) från Romanée-Conti före 1945, som ger extremt låga skördar men exceptionell kvalitet. All skörd sker manuellt av samma erfarna team år efter år, med rigorös selektering redan i vingården och ännu en gång vid ankomst till vineriet – endast perfekt frukt accepteras. Ingen förkylmaceration används; musten får vila naturligt tills den spontana jäsningen drar igång efter några dagar. Jäsningen sker på stora, äldre träkar, där man finjusterar bland annat andelen hela klasar och arbetet med skalkontakt för att få fram maximal terroiruttryck utan att kompromissa med elegansen. Efter cirka 20 dagars jäsning förs vinet över till 100 % nya franska ekfat, huvudsakligen från tunnbindaren François Frères i Saint-Romain, vars ek huvudsakligen kommer från Vosges. Där lagras vinet i cirka 16–18 månader innan det buteljeras, utan onödiga ingrepp i källaren, med målet att låta vingårdens egen röst tala så rent som möjligt.

Mat & Servering
La Tâche 2005 förtjänar maträtter på samma nivå av finess som vinet självt. Klassiska kombinationer är eleganta rätter på viltfågel (duva, vaktel, fasan), stekt eller långbakad anka, kalv eller lamm med svamp- och tryffelinslag, samt sofistikerade rätter med due, hjort eller rådjur där intensitet möter subtilitet. Rätter med höstsvamp, svart tryffel, rotsaker och smörbaserade såser låter vinets jordiga, florala och kryddiga nyanser blomma ut. Undvik kraftigt kryddstark eller alltför söt mat, som kan överrösta vinets finstämda struktur. Servera vinet något under klassisk rödvins-temperatur, omkring 15–17 °C, så lyfts både aromatik och friskhet. En mogen La Tâche mår ofta bra av en försiktig dekantering ca 30–60 minuter före servering för att väckas till liv och eventuellt släppa lätt fällning, men dekantationen bör göras varsamt för att inte stressa vinet. För riktigt långt lagrade flaskor kan det vara klokt att hellre lufta försiktigt i glaset över tid än att dekantera hårt.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti är i praktiken själva måttstocken för stor Bourgogne – ofta omnämnt som ”Kungen av Bourgogne”. Domänen har rötter tillbaka till 1200-talet, då munkarna i klostret Saint-Vivant ägde många av de marker som idag är världens mest berömda Grand Crus. Namnet Romanée etablerades på 1600-talet och kompletterades med Conti på 1700-talet, då prinsen av Conti tog över den mytomspunna vingården. Efter turbulenta år före, under och efter franska revolutionen blev det 1869 Jacques-Marie Duvault-Blochet som la grunden till dagens DRC genom att samla och utöka egendomen med parceller i bl.a. Échezeaux, Grands Échezeaux och Richebourg, vid sidan av Romanée-Conti och La Tâche. Idag är DRC unikt genom att alla dess vingårdar är klassificerade som Grand Cru – från Romanée-Conti, La Tâche och Richebourg till Romanée-Saint-Vivant, Corton och Montrachet. Från 1970-talet och framåt har domänen gått i spetsen för kvalitets- och terroirdriven vinodling i Bourgogne: perioden med Aubert de Villaine och Lalou Bize-Leroy som medförvaltare innebar övergång till ekologisk odling och en ytterligare förfining av arbetet i vingårdarna. Kontinuiteten i källaren, med familjen Noblet som ansvariga källarmästare i generationer, har varit avgörande för att behålla husets stil – subtil, djupt terroirdriven och aldrig ostentativ. Domaine de la Romanée-Conti har genom decennierna cementerat sin status som en av världens mest respekterade producenter, där varje butelj betraktas som ett samlarobjekt och ett vinöst referensverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.