Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole Rouge 2023

Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Rouge 2023 är en saftig och lättfotad Bourgogne som bjuder in till avslappnade stunder snarare än tunga grubbel. Här får du en elegant, torr Pinot Noir med frisk frukt och charmig drickbarhet, perfekt när du vill ha ett glas som ger omedelbar njutning. Vinet kommer från Mercurey i Côte Chalonnaise – en appellation med lång tradition för prisvärda, karaktärsfulla Pinot Noir-viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös och ren med toner av röda körsbär, jordgubb och tranbär, fint invävt med subtila drag av vanilj, cola, lätt skogsbottenton och en försiktig kryddighet från faten. På paletten är vinet medelfylligt men livligt, med saftig röd frukt, fräsch syra och en torr, strukturerad avslutning. Tanninerna är finkorniga och välintegrerade, vilket ger ett silkeslent intryck utan att vinet tappar bett eller energi. Den pigga syran gör att vinet både fungerar utmärkt ungt och kan utvecklas fint under de kommande 3–5 åren, då de primära fruktaromerna gradvis kompletteras av mer jordiga och kryddiga toner.

Vinifiering
Druvorna till Le Bois Cassien kommer från Mercureys kalk- och lerhaltiga jordar, där Pinot Noir trivs särskilt bra och får både fräschör och aromatisk komplexitet. Skörden sker för hand med noggrann selektering av druvorna redan i vingården och vid ankomst till vineriet. Efter jäsningen lagras vinet i 450-liters ekfat i cirka 10 månader, vilket ger en mjuk, välavvägd ekprägel utan att dominera frukten. Därefter följer cirka 5 månader på rostfri ståltank, där vinet får klarna, sätta sig och behålla sin fräschör innan buteljering.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin till eleganta men lättare rätter: prova det till rostade kycklingrätter, fläskkotlett med örter, charcuterier, grillad lax eller ugnsrostade grönsaker med svamp. Klassiska franska bistrorätter – som coq au vin eller en enkel entrecôte med örtsmör – passar också mycket bra. Servera vid 14–16 °C för att lyfta fram frukten och syran. En snabb luftning i karaff på 20–30 minuter kan hjälpa de unga aromerna att öppna upp sig, men vinet är också mycket njutbart direkt ur flaskan.

Producent
Domaine Chanzy är en väletablerad producent med bas i Côte Chalonnaise, med vingårdar utspridda i flera av Bourgognes klassiska appellationer. Huset har byggt sitt rykte på att leverera terroirdrivna viner som tydligt speglar sina ursprungslägen, ofta med en mycket attraktiv balans mellan kvalitet och pris. I Mercurey har Chanzy positionerat sig som en av de producenter som visar vilken potential appellationen har för seriösa men lättillgängliga Pinot Noir-viner, med ett tydligt fokus på noggrant vingårdsarbete och varsam vinifiering.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.