Dom Perignon x Lady Gaga Rosé 2008

Dom Pérignon x Lady Gaga Rosé 2008 är en limiterad utgåva av en redan legendarisk champagne – här i en spektakulär metalletui som lika gärna kunde stå i en designhylla som på ett festbord. Det är en hyllning till kreativ frihet, där Dom Pérignons ikoniska rosé möter Lady Gagas djärva, konstnärliga uttryck. Årgång 2008 räknas till de stora i Champagne, och i roséversionen visar huset upp en ovanligt sensuell, kraftfull och ändå kristallklar stil.

Smakprofil
Färgen är djupt laxrosa med kopparskimrande reflexer och en fin, ihållande mousse som avslöjar det långa lagrandet på jästfällningen. I doften möts du av mogna röda bär – jordgubbe, hallon och körsbär – tillsammans med blodapelsin, rosenblad, fikon, citruszest och subtila nyanser av rök, kakao, kryddor och mineral. I smaken är Dom Pérignon Rosé 2008 intensiv och precis på samma gång. Den röda frukten är koncentrerad men elegant, med lager av saftiga röda bär, blodapelsin, grapefrukt, stenig mineralitet och en nästan salt, havsbrislik avslutning. Texturen är silkeslen men strukturen fast, med en vibrerande syra som ger vinet imponerande längd och fräschör. Årgång 2008 har en tydligt lagringsvärdig profil; vinet kan njutas nu för sin energi och spänst, men kommer att utveckla ännu djupare komplexitet – mer torkad frukt, tryffel, rostad ton och umami – under minst 10–15 år i en bra källare.

Vinifiering
Druvorna till Dom Pérignon Rosé 2008 kommer främst från Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne, med kalkrika jordar som ger den karaktäristiska mineraliteten och elegansen. Pinot Noir odlas på särskilt utvalda sluttningar där den kan nå optimal mognad för att både ge struktur och moget rödfruktigt uttryck, medan Chardonnay bidrar med nerv, syra och finess. Skörden sker helt manuellt med hård selektering, och endast den första, mest raffinerade pressningen används. En del av Pinot Noir-vinerna vinifieras som rött vin innan de försiktigt blandas in för att skapa rosébasen – en känslig balans mellan färg, struktur och arom. Den slutliga cuvéen genomgår andra jäsningen på flaska och lagras i många år på jästfällningen i Dom Pérignons källare, vilket ger den krämiga texturen, komplexiteten och den fina, småbubbliga moussen som kännetecknar huset. Först efter långt källarlagrande, när balans och uttryck anses perfekta, dégorgereas och doseras vinet mycket återhållsamt för att behålla sin fräschör och intensitet.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk roséchampagne som gärna tar huvudrollen vid bordet. Servera till fina rätter av rå eller halstrad tonfisk, lax- eller öring-tartar, skaldjur med lätt grillton, eller eleganta rätter med kalv, anka eller duva – gärna med inslag av rödbeta, fikon, hallon eller blodapelsin. Den fungerar också förvånansvärt bra till vällagrad hårdost eller mild, krämig fårost. Optimal serveringstemperatur är omkring 10–12 °C; för kall temperatur dämpar komplexiteten. En kort karaffering på 10–15 minuter i kyld karaff eller i glas innan servering kan öppna upp aromerna ytterligare, särskilt om flaskan är helt nyöppnad och ung i uttrycket.

Producent
Dom Pérignon produceras av Champagne Moët & Chandon, ett av Champagnes mest anrika och inflytelserika hus med rötter tillbaka till 1700-talet. Cuvéen är uppkallad efter munken Dom Pierre Pérignon, som i klostret i Hautvillers bidrog till att förfina metoderna för mousserande vin och lade grunden till det vi idag känner som champagne. Dom Pérignon buteljeras enbart som årgångschampagne, aldrig som icke-årgång, och släpps endast när förutsättningarna anses perfekta – något som gör varje årgång till ett koncentrerat uttryck för just det året. Huset är internationellt erkänt för sin precision, sin långlivade stil och sin förmåga att förena kraft med elegans, och samarbetet med Lady Gaga understryker Dom Pérignons roll som både klassisk ikon och modern kultursymbol.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.