Divella Spumante Rosato Clo Clo Dosaggio Zero

Divella Spumante Rosato Clo Clo Dosaggio Zero är en imponerande mousserande rosé från Lombardiets hjärta, skapad av den unga och dynamiska vinmakaren Alessandra Divella. Utan tillsatt dosage (Dosaggio Zero) låter den varje druva tala för sig självt och erbjuder en otroligt ren och ärlig upplevelse. Clo Clo Rosato sticker ut i sitt slag med ekologisk produktion och minimal intervention, vilket ger vinet en unik identitet och elegans som hyllas bland vinentusiaster.

Smakprofil
Vid första anblicken presenterar sig vinet med en nyanserad ljusrosa färg och fina, ihållande bubblor. På näsan hittar du subtila toner av röda bär som smultron och tranbär, och ett inslag av kex och diskret citrus. I munnen är detta ett mycket torrt (Dosaggio Zero) och vibrerande vin, med en krispig syra och läckert fruktiga inslag. Pinot Nero-druvans karaktär träder fram i form av röda körsbär, granatäpple och en elegant mineralitet, följt av en touch av nyponros. Avslutet är långt och stramt med en uppfriskande textur, vilket bjuder in till nästa klunk. Vinet har god lagringspotential och utvecklar med tiden en ännu större komplexitet och djup.

Vinifiering
Vinrankorna odlas på de kalkrika jordarna i Lombardiens kullar, där norditaliensk mikroklimat ger idealiska förutsättningar för mousserande viner. Druvorna skördas för hand med största omsorg för att säkerställa kvalitet och friskhet. I vinkällaren tillämpas en varsam produktion med spontan jäsning på naturlig jäst, följt av den traditionella flaskjäsningsmetoden (metodo classico), men helt utan tillsatt socker vid degorgering, vilket utmärker Dosaggio Zero-stilen. Vinet får ligga länge på jästfällningen – ofta över 18 månader – för att addera komplexitet och elegans.

Mat & Servering
Divella Spumante Rosato Clo Clo passar perfekt som aperitif eller till lättare rätter som skaldjur, sushi, friterade grönsaker eller färska sommarsallader. Vinet serveras bäst väl kylt, omkring 8–10°C, och får gärna luftas genom att stå öppet en liten stund innan servering, vilket lyfter fram doft och smak ytterligare.

Producent
Azienda Agricola Alessandra Divella är ett litet men mycket omtalat vineri utanför Bergamo, grundat av talangen Alessandra Divella bara i början av 2010-talet. Trots sin unga ålder har Divella snabbt blivit ett namn att räkna med inom italienska mousserande viner tack vare sin obevekliga satsning på ekologisk odling, naturliga processer och en kompromisslös kvalitet. Hennes viner hyllas både i Italien och internationellt för sin elegans, personlighet och terroirkänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.