Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut

Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut är en exklusiv champagne, skapad uteslutande på druvan Chardonnay från Grand Cru-vingårdar i ansedda Côte des Blancs. Den här champagnen erbjuder en raffinerad och distinkt upplevelse som kombinerar styrka och elegans, med en extra torr stil som tilltalar älskare av friska och nyanserade bubblor. Diebolt-Vallois är känt för sitt fokus på hantverk och tradition, vilket återspeglas i denna Prestige-cuvée med anor från Champagne-regionens historia.

Smakprofil
I glaset visar champagnen upp en ljust gyllene färg med livliga, fina bubblor. I doften möts man av eleganta toner av vit persika, citrus, färskt grönt äpple och subtila inslag av rostade hasselnötter. Här finns även en mineralisk underton som är typisk för Côte des Blancs. Smaken är livligt frisk och läcker med hög syra, vilket ger vinet en utpräglad nerv och energi. Citrus, gröna äpplen och en lätt krämighet från den fina moussen balanseras av tydlig mineralitet och ett diskret drag av brioche. Upplevelsen avrundas med en lång och elegant finish präglad av kalkig sälta och komplex fräschör. Trots sin ungdomliga energi har Blanc de Blancs Prestige god lagringspotential och kommer med tiden utveckla djupare toner av nötter, honung och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne kommer från de mest respekterade Grand Cru-lägena i Côte des Blancs, där kalkrik jordmån ger viner med markant mineralitet och elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa att bara druvor av högsta kvalitet används. Vinifieringen sker enligt klassiska Champagne-metoder. Musten pressas varsamt, och vinifiering sker på låg temperatur för att bevara fruktigheten. En lång jästlagring ger vinet sin fina mousse och komplexa doft- och smakprofil. Som Extra Brut tillsätts minimalt med dosage, vilket ger ett särskilt torrt och friskt uttryck där terroir och druvkaraktär verkligen får spela huvudrollen.

Mat & Servering
Denna eleganta Blanc de Blancs lämpar sig utmärkt som aperitif, men är också ett fantastiskt sällskap till ostron, skaldjur, ceviche eller färska skaldjurstallrikar. Prova även till laxcarpaccio eller rätter med lättare fisk och fin syra. Serveras bäst väl kyld, gärna kring 8–10°C, och kan med fördel dekanteras kortvarigt för att öppna upp aromerna ytterligare vid större tillställningar eller högtidliga sammanhang.

Producent
Champagnehuset Diebolt-Vallois har sitt ursprung i byn Cramant och har tillverkat kvalitetschampagne sedan slutet av 1800-talet. Familjeproducerade Diebolt-Vallois har odlat sitt rykte för elegans och hantverk, särskilt med sina Blanc de Blancs från Grand Cru-lägen. Med passion för champagne och omsorg om detaljerna har huset vunnit erkännande både i Frankrike och internationellt, och deras viner anses tillhöra några av de mest uttrycksfulla och förfinade i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.