Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut

Diebolt Vallois Champagne à Cramant Blanc de Blancs Extra Brut är en livlig och elegant champagne som verkligen fångar essensen av Cramant i hjärtat av Champagne-regionen. Dess unika framställning med endast Chardonnay-druvor ger en utsökt friskhet och mineralitet, medan den extra torra stilen framhäver vinets rena karaktär. Denna champagne har blivit en favorit bland kännare tack vare sin balans mellan finess och kraft samt Diebolt-Vallois långa hantverkstradition.

Smakprofil
I glaset skimrar denna blanc de blancs med en ljus och kristallklar gyllengul färg och fina, ihållande bubblor. Doften bjuder på subtila toner av vita blommor, citrus, kanderad citron och elegant brioche, med inslag av kritig mineralitet som avslöjar ursprunget från Cramants kalkrika jordar. Smaken är frisk och vital: krispig citrus möter gröna äpplen och nyanser av mandel och salta mineraler. Vinet har en imponerande renhet och struktur med en elegant syra, som byggs upp mot en lång, torr och extremt finstämd avslutning. Den extra brut-dosagen låter druvans karaktär och terroiret dominera, något som gör vinet till både uppfriskande och komplext. Trots sin ungdom kan denna champagne åldras vackert i upp till fem år och utvecklar då mer rika och nötiga nyanser.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne kommer uteslutande från Grand Cru-byn Cramant, där kalkrika jordar ger utmärkt dränering och hög finess i vinerna. Skörden sker varsamt för hand för att säkerställa högsta kvalitet och minimera oxidation. Vinifikationen sker traditionellt med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas fräschör och aromer. Därefter lagras champagnen på jästfällningen under minst tre år, vilket utvecklar djup och komplexitet innan den släpps med en mycket låg dosage – extra brut.

Mat & Servering
Den här champagnen är en ypperlig partner till skaldjur, ostron, gravad lax och eleganta fiskrätter. Servera den väl kyld vid ungefär 8–10 °C för att lyfta fram dess friska syror och fina mousse. Ett tips är att servera vinet i ett större champagneglas så att aromerna får blomma ut, och om flaskan är ung kan en kort dekantering i karaff öka komplexiteten.

Producent
Diebolt-Vallois är en anrik producent med rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och är särskilt kända för sina eleganta blanc de blancs-champagner från egenodlade druvor i byn Cramant. Familjen Diebolt har byggt sitt renommé kring kompromisslös kvalitet, respekt för traditionen och en djup kärlek till sitt terroir, något som har gett dem ett välförtjänt rykte bland champagnens absoluta topproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.