Delamotte Brut Delamotte

Delamotte Chardonnay från Champagne förenar citrus, brioche och kritig friskhet i en elegant stil med fin mousse och djup från Côte des Blancs.

Om vinet
Delamotte arbetar i hjärtat av Champagne, med druvor från framför allt Côte des Blancs där kalk och krita ger vinerna sin typiska linjära, salta energi. I den här typen av cuvée är Chardonnay huvudrollen, men Pinot Noir och Pinot Meunier bidrar med struktur och rundare frukt. NV betyder att huset kan blanda flera årgångar för att hålla stilen konsekvent, något som är särskilt viktigt i Champagne. Den här kombinationen av jordmån och klimat ger ofta ett vin som känns både precist och generöst. Produktionen för ett sådant vin följer klassisk méthode champenoise, där andra jäsningen sker på flaska och vinet får vila länge på jästfällningen. Här anges minst 36 månader på jästfällning, vilket brukar ge mer komplexitet, krämighet och nyanser av bröddeg, brioche och nötter. Skörden sker normalt för hand i Champagne, och målet är att bevara friskheten i druvorna. Den slutliga balansen med 9 g/L restsocker placerar vinet i en stil som upplevs torr men fortfarande mjukt avrundad.

Smakprofil
I glaset visar Delamotte Champagne NV en blekt gyllene färg med små, ihållande bubblor som direkt signalerar precision. Doften går i grönt äpple, citronzest och ett diskret, elegant briochedrag, medan mineraliteten ligger som en sval bakgrund. När du tar första klunken märker du hur Chardonnay i Champagne bär upp helheten med fräschör, samtidigt som Pinot Noir och Pinot Meunier ger lite mer kropp och textur. Smaken landar i ett krämigt men stramt uttryck, med vita stenfrukter, rostade mandlar och en fin, kritig avslutning som gör att vinet känns lika samlat som energiskt. Det är just den här balansen som gör årgångslös Champagne så användbar vid bordet, och Delamotte lyckas behålla elegansen genom hela avslutet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst när det får möta rena smaker och en viss sälta. Till ostron, råräkor eller en klassisk plattfisk med smörsås lyfter Champagne fram både friskhet och krämighet utan att ta över. Delamotte Champagne NV fungerar också fint till chèvre, mild comté eller andra mjuka ostar där bubblorna skär igenom fetman på rätt sätt. Om du vill hålla dig till en mer regional kombination är en enkel fransk aperitifbricka med charkuterier, gougères och små skaldjursbitar ett säkert och mycket bra val. Vid lite mer mat på tallriken passar den också utmärkt till pocherad torsk, smörstekt havsabborre eller pilgrimsmusslor med citron och örter.

Producent
Delamotte är ett av de klassiska husen i Champagne och har länge förknippats med ett rent, precisionsdrivet uttryck där Côtes des Blancs spelar en central roll. Huset har en naturlig koppling till Le Mesnil-sur-Oger och den kritrika terroir som gjort området känt för eleganta, mineraliska vita viner, framför allt på Chardonnay. I modern tid har Delamotte varit nära knutet till Salon, och båda namnen bär tydligt spår av samma syn på vin: återhållsamhet, tydlighet och lång lagring framför allt annat. Den nuvarande ledningen och vinmakningen har fortsatt i denna anda, med fokus på att låta ursprung och balans tala snarare än tekniska effekter. För den som uppskattar Champagne med nerv, struktur och en mer klassisk stil är Delamotte ett namn som står stadigt, särskilt i en NV-cuvée där konsekvens och precision är avgörande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.