Damilano Barolo Raviole 2019

Damilano Barolo Raviole 2019 är ett fantastiskt exempel på den elegans och kraft som kännetecknar Barolo-viner. Med sin livliga fruktighet, distinkta fräschör och finess är detta en vinupplevelse utöver det vanliga. Vinets ursprung från Raviole-läget ger det en speciell karaktär och historisk betydelse för regionen Piemonte.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med subtila tegeltoner, vilket antyder vinets ungdom samtidigt som det finns antydningar om stor utvecklingspotential. Doften är rik och komplex, med inslag av körsbär, viol, rosor och nypon, följt av subtila toner av kryddor, tobak och lakrits. På gommen bjuder vinet på en elegant textur, där den vertikala frukten och fräschören samverkar med silkiga tanniner och en tydlig mineralitet. Smaken är koncentrerad men ändå nyanserad, med lång, raffinerad avslutning där toner av körsbär och kryddor dröjer sig kvar. Barolo Raviole 2019 har utmärkta lagringsmöjligheter – lagrat korrekt kan det njutas både nu och under de kommande 10 till 15 åren.

Vinifiering
Raviole-vinmarken är belägen 300 meter över havet och har en optimal sydvästlig exponering, vilket ger perfekt solmognad till Nebbiolo-druvorna. Jorden består av alluvialt material i kombination med kalksten och lera – detta ger vinet dess livlighet, komplexitet och karakteristisk finess. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant innan de pressas. Vinifieringen sker traditionellt med lång skalkontakt för att extrahera maximalt med smak och struktur. Därefter lagras vinet på stora ekfat för att utveckla ytterligare komplexitet och elegans, innan slutlig buteljering.

Mat & Servering
Damilano Barolo Raviole 2019 är ett perfekt komplement till kötträtter som långkokt kalv, lammracks eller vilt, samt till smakrika svamprätter och lagrade ostar som Parmigiano Reggiano. Serveras bäst vid 16–18°C och vinner på att dekanteras minst en timme före servering, så att de subtila aromerna och komplexiteten får blomma ut.

Producent
Damilano är en av Barolos mest respekterade och historiska producenter med rötter som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Familjens kontinuerliga passion för Nebbiolo och deras fokus på terroir har gjort dem till en ikon i Piemonte. Med ett arv av innovation och kvalitet har Damilano mottagit många internationella utmärkelser och deras viner räknas återkommande som några av regionens absolut främsta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.