Damilano Barolo Brunate 2021

Damilano Barolo Brunate 2021 är en klassisk Barolo från en av områdets mest historiska producenter, med rötter tillbaka till 1800-talet. Denna 100 % Nebbiolo från den prestigefyllda Brunate-crun i La Morra förenar kraft, elegans och stor lagringspotential. Här får du en Barolo som tydligt speglar sitt ursprung – både terroirens kalkrika jordar och Damilanos traditionella vinmakarstil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup granatröd färg med subtila orangea nyanser längs kanten – typiskt för en traditionellt gjord Barolo. Doften är intensiv och nyanserad med toner av vilda röda bär, körsbär och plommon, följt av lakrits, tobak, kakao och ett lätt inslag av rosenblad och torkade örter. Med lite luft framträder också diskreta kryddiga och jordiga toner som ger extra djup. I munnen är vinet torrt, fylligt och strukturerat med tydliga men fint mogna tanniner som ger grepp utan att bli grova. Smaken är komplex med lager av mörka körsbär, torkad frukt, lakrits, kakao och en lätt balsamisk ton. Syran är frisk och lyfter frukten, medan eftersmaken är lång, ihållande och silkigt texturerad – både barsk och fløjlsblød på samma gång. 2021 har god lagringspotential och kommer att utvecklas fint under minst 10–15 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Brunate-läget i kommunen La Morra, ett av de mest berömda crus i Barolo. Här ger kalkrik märgeljord och en huvudsakligen sydostlig exponering druvor med både kraft, elegans och aromatisk finess. Skörden sker selektivt, oftast för hand, för att säkerställa optimal mognad och perfekt fruktkvalitet. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur under cirka 20 dagar, med skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer på ett balanserat sätt. Därefter följer en traditionell uppfostran på fat (ofta stora ekfat) och vila på flaska, vilket rundar av tanninerna och låter vinet integreras innan det släpps på marknaden.

Mat & Servering
Damilano Barolo Brunate 2021 passar utmärkt till klassiska rätter från Piemonte som brasato al Barolo, långkokt oxkind, vilt, lammstek och rätter med svamp eller tryffel. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Pecorino. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Ung Barolo mår bra av luft – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak, särskilt under de första lagringsåren.

Producent
Damilano är en av Barolos historiska producenter, med anor tillbaka till slutet av 1800-talet, när Giuseppe Borgogno började odla vin i området. Familjen Damilano har sedan dess förvaltat och utvecklat arvet och är idag känd som en av de viktigaste aktörerna i regionen, med särskilt fokus på prestigefyllda crus som Brunate, Cannubi och Cerequio. Producenten är hyllad för sin kombination av klassisk stil och noggrann modern vinmakning, vilket har resulterat i höga betyg från internationella vinkritiker och ett starkt rykte bland Barolo-kännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.