Dame De Montrose Saint-Estèphe, 2023

Dame De Montrose Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe i Bordeaux visar klassisk struktur, mörk frukt och elegant kraft, med sval precision och lagringspotential.

Om vinet
Dame De Montrose är ett uttryck för Saint-Estèphe i Bordeaux, där grus och lera ofta ger viner med både ryggrad och djup. Cabernet Sauvignon och Merlot trivs särskilt väl här, eftersom den svala atlantiska påverkan hjälper frukten att behålla spänst samtidigt som tanninerna får fin struktur. I 2023 års vin märks just den balansen tydligt, med en stil som känns seriös men ändå tillgänglig. Vinet speglar också det klassiska arbetet i Médoc, där noggrannhet i vingården är avgörande för att få koncentration utan att tappa elegans. Skörden sker normalt när druvorna nått bra fenolisk mognad, och sedan följer jäsning med fokus på att bevara både frukt och struktur. Dame De Montrose har lagrats i franska ekfat i 12 månader, delvis på nya fat, vilket ger kryddighet, textur och en diskret ton av ceder utan att dominera. Den typen av fathantering är typisk för Bordeaux av hög klass, där målet är att rama in frukten snarare än att maskera den. I 2023 får det mörka fruktuttrycket därför en tydlig men balanserad ekryggrad, något som gör vinet både modernt och tydligt förankrat i Saint-Estèphe.

Smakprofil
I glaset visar Dame De Montrose 2023 en djup rubinröd färg med violetta nyanser, och redan i doften kommer svart vinbär, plommon och ceder fram. Det finns också florala drag av viol och en lätt ton av tobak som ger vinet extra djup. Smaken är strukturerad och tät, men tanninerna känns fasta snarare än hårda, vilket gör att frukten får gott om utrymme. Mot slutet växer ett mer mineraliskt och kryddigt intryck fram, med lång, savoureux avslutning som gör att 2023 års Saint-Estèphe känns både lovande och seriöst byggd för lagring.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får bordet att kännas lite mer högtidligt. Servera Dame De Montrose 2023 till entrecôte med pepparsås, helst med rostade potatisar och svamp, så får Cabernet Sauvignon och Merlot från Bordeaux en fin motvikt i både fett och sälta. Det fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjortfilé eller rådjur med rotfrukter, där vinets mörka frukt och ceder möter köttets djup på ett naturligt sätt. En klassisk regional kombination är lamm från sydvästra Frankrike, gärna confiterat eller ugnsstekt med örter. Till lagrade hårdostar och smakrik chark kan vinet också bli en elegant avslutning på en middag, särskilt när 2023 fortfarande har sin ungdomliga struktur kvar.

Producent
Dame De Montrose är en del av det välkända Montrose-universumet i Saint-Estèphe, ett namn som har stark förankring i Bordeauxs moderna kvalitetsutveckling. Château Montrose har länge räknats till de mest respekterade egendomarna i området, och under ledning av personer som Martin Bouygues, som är förknippad med ägarskapet, och den erfarna vinmakaren Hervé Berland har fokus legat på precision, uthållighet och tydlig terroiruttryck. Det här är viktigt, eftersom Saint-Estèphe ofta kräver just noggrannhet för att visa sin klass, med de grus- och lerjordar som ger både kraft och struktur. Dame De Montrose ligger stilmässigt nära husets seriösa, lagringsdugliga profil, men i en form som är mer direkt och tillgänglig tidigt. I praktiken handlar det om ett vin som bär tydliga drag av slottets filosofi, där Cabernet Sauvignon och Merlot används för att skapa balans mellan mörk frukt, ryggrad och elegans. 2023 års vin visar varför Bordeaux fortfarande kan kännas både klassisk och levande på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.