Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata 0.5L

Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata från Terre Cevico är en elegant, fatlagrad grappa som lyfter Sangiovese-druvans karaktär till en ny nivå. Här möter traditionell italiensk hantverkssprit en mer modern, ren stil med tydligt ursprung i Emilia-Romagna. Den långa faten ger extra djup, mjukare textur och en komplex aromprofil som gör den lika intressant för erfarna grappadrickare som för nyfikna nybörjare.

Smakprofil
I glaset framträder grappan med en klar, djupt gyllene till bärnstensfärgad ton, ett tydligt tecken på dess tid i träfat. Doften är intensiv men samtidigt nyanserad, med toner av torkade frukter, vanilj, rostad ek, marsipan och en lätt kryddighet, tillsammans med subtila spår av druvskal och blommighet från Sangiovese. I munnen är den fyllig och varm, med en silkeslen textur jämfört med en ung, ofatad grappa. Smaker av karamelliserat socker, torkade körsbär, nötter, kakao och söt tobak balanseras av en torr, ren avslutning där Sangiovesens ursprung fortfarande känns igen. Eftersmaken är lång, kryddig och något rostad. Den är gjord för att njutas nu, men en väl försluten flaska kan utan problem lagras flera år, vilket ofta rundar av spritigheten ytterligare.

Vinifiering
Terre Cevico hämtar druvskalen från Sangiovese, regionens signaturdruva, efter vinifieringen i Emilia-Romagnas solrika och bördiga terroir. Klimatet är varmt men modererat av närheten till Adriatiska havet, vilket ger druvmaterial med både mognad och fräschör. Efter varsam pressning destilleras druvresterna i traditionella pannor för att bevara druvans aromatik. Därefter lagras grappan på träfat (invecchiata), ofta ek, under en längre tid, vilket ger färg, mjukare struktur och de typiska tonerna av vanilj, rostad karaktär och komplexitet som skiljer denna grappa från en ung variant.

Mat & Servering
Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata passar utmärkt som avec efter en rik italiensk middag, gärna efter rätter med långkokt kött, vilt eller smakrika pastarätter. Den är också mycket fin till hårdostar (t.ex. Parmigiano Reggiano), lagrade ostar, mörk choklad, mandelkakor eller klassiska italienska småkakor som cantucci. Servera lätt avsvalnad, runt 16–18 °C, snarare än kylskåpskall – då öppnar sig aromerna bäst. En kort luftning i glaset fungerar nästan som en dekantation: häll upp några minuter innan servering i ett litet tulpanformat glas för att koncentrera dofterna.

Producent
Terre Cevico är ett kooperativt vinföretag grundat i Emilia-Romagna, med rötter som sträcker sig tillbaka till mitten av 1900-talet. Genom att samla många odlare under ett paraply har de blivit en viktig aktör i regionen, både vad gäller volym och kvalitet. De arbetar brett med regiontypiska druvor, där Sangiovese spelar huvudrollen, och har med åren utvecklat en gedigen kunskap även inom destillat som grappa. Kombinationen av stabil tillgång på druvmaterial, modern teknik och respekt för lokal tradition gör Terre Cevico till en producent som på ett tillgängligt sätt visar upp Emilia-Romagnas sprit- och vinkultur för en bredare publik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.