Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2022

Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon från Saint-Julien i Bordeaux 2022 visar klassisk elegans, djup och frisk energi från grusjordarna.

Om vinet
Croix De Ducru Beaucaillou 2022 kommer från Saint-Julien, där Cabernet Sauvignon och Merlot trivs särskilt bra på djupa grusjordar med inslag av lera. Det är en del av Bordeaux som ofta ger vin med tydlig struktur, men också en mer finmejslad och balanserad stil än de mest massiva grannarna. Här handlar det inte om övermognad, utan om att få fram precision i frukten och en frisk ryggrad som bär vinet i många år. Vinstockarnas balans mellan kraft och elegans blir extra viktig i en årgång som 2022, där mognad och friskhet behövde hållas i schack. Skörden görs normalt vid optimal fenolisk mognad för att få mogna tanniner och bevara fräschör. Jäsning och extraktion i Bordeaux syftar ofta till att lyfta färg, struktur och arom utan att pressa fram för mycket hårdhet, och här verkar stilen följa den traditionen. Vinet har lagrats 12 till 14 månader på franska ekbarriques, ungefär 30 procent nya, vilket ger subtil krydda, ceder och ett mer polerat intryck snarare än tydlig ekdominans. Kombinationen av Cabernet Sauvignon och Merlot ger både ryggrad och rundhet, något som är mycket typiskt för Saint-Julien och Bordeaux.

Smakprofil
I glaset är Croix De Ducru Beaucaillou 2022 djupt rubinrött och öppnar med svartvinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en diskret ekton. Det är ett vin som känns medelfylligt till fylligt, men där allt hålls ihop av silkeslena tanniner och en frisk linje genom mitten. 2022-årgången visar här sin solmogna frukt, men i Saint-Julien blir uttrycket sällan tungt, snarare elegant och välbalanserat. Eftersmaken drar åt det klassiskt Bordeaux-aktiga, med mörk frukt och ett torrt, långt avslut som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är en naturlig följeslagare till rostbiff, lammstek eller entrecôte, gärna med stekyta och klassiska tillbehör som potatisgratäng eller smörstekta svampar. Till vilt, särskilt hjort eller rådjur, får Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon från Bordeaux 2022 fram en fin balans mellan frukt och struktur. En klassisk regional kombination är entrecôte à la bordelaise, där vinets ceder, tobak och mörka frukt möter såsens djup på ett väldigt fint sätt. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar bra om du vill servera det mer avslappnat, men vinet har tillräckligt med precision för att verkligen glänsa vid en mer högtidlig middag.

Producent
Croix De Ducru Beaucaillou är en del av det välkända ekosystemet runt Château Ducru-Beaucaillou i Saint-Julien, en egendom som länge har varit ett riktmärke för klassisk Bordeaux. Namnet knyter an till den historiska gården och till familjen Borie, som under lång tid har satt sin prägel på egendomen. Här är det tydligt att fokus ligger på terroir, precision och en stil som framhäver grusjordarnas förmåga att ge Cabernet Sauvignon både kraft och elegans. Det är också ett område där vinmakning ofta handlar om att finjustera snarare än att förändra, så att frukten och strukturens naturliga balans får tala. Den pågående identiteten kring Ducru-Beaucaillou brukar förknippas med Bruno Borie, som är ansvarig ägare och en central gestalt i moderniseringen av uttrycket. I Bordeaux är det vanligt att mindre cuvéer som denna fungerar som en tydlig ingång till slottets stil, utan att ge avkall på seriös vinmakning. Saint-Julien är en appellation som ofta levererar den där kombinationen av mörk frukt, finstämda tanniner och diskret ceder som många vinälskare söker i området. För Croix De Ducru Beaucaillou innebär det en stil som är mer strukturerad än generös, men ändå tillgänglig nog att utvecklas positivt över flera år. Årgång 2022 passar väl in i den ramen, med en tydlig fruktprofil och klassisk Bordeaux-karaktär som gör vinet lätt att förstå men också spännande att följa över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.