Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023

Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 är ett lysande exempel på siciliansk vitvinskonst, skapad från de mineralrika sluttningarna av Etna. Den här Carricante-druvan fångar perfekt den unika sälta och energi som Etna-viner är kända för. Vinet representerar ett ambitiöst projekt där Cottanera låter fem olika terroir lysa igenom för att framhäva vingårdens särprägel i varje flaska.

Smakprofil
I glaset skiner Etna Bianco Contrada Calderara 2023 med en ljus, halmgul färg med subtilt gröna reflexer. Doften är uttrycksfull och inbjudande, med eleganta toner av citronblom, kapris och hintar av vilda örter som vittnar om vulkaniska mineraler. I munnen är vinet energiskt med en påtaglig fräschör – smakpaletten bjuder på livliga nyanser av citrusfrukter, krispiga gröna äpplen och en mild, jodig sälta som påminner om havsluften kring Etna. Vinet är tydligt texturerat, med imponerande längd och en nästan elektrisk syra som får smakerna att sjunga ut i en lång, ren avslutning. Den ungdomliga vitaliteten gör att det är njutbart redan nu, men Carricantens struktur och mineralitet lär utvecklas vackert under de närmaste 4–6 åren.

Vinifiering
Druvorna till detta vin plockas för hand från vingårdarna på nordsluttningen av Etna, där den svarta vulkanjorden ger särskilt koncentrerade smaker. Terroiret i Contrada Calderara präglas av riklig sol, kallare nätter och väl dränerade, steniga marker, vilket bidrar till vinets speciella smakprofil. Efter skörden pressas druvorna varsamt och musten jäser vid låg temperatur för att bevara de friska aromerna. Vinet får vila på sin jästfällning i flera månader, vilket tillför komplexitet och rundhet utan att förlora Carricantes karakteristiska syra och mineralkänsla.

Mat & Servering
Etna Bianco Contrada Calderara passar utmärkt till rätter med medelhavsinspirerade skaldjur, grillad fisk, eller sallader med örter och färska grönsaker. Prova det även till vitmögelost eller lättare pastarätter med citron och kapris. Servera kring 10–12 grader för optimal upplevelse och låt gärna vinet luftas några minuter i glaset för att helt öppna upp sina aromer.

Producent
Cottanera är en av de ledande producenterna på Etnas nordsluttning, kända för sitt pionjärarbete med att åter lyfta fram Etnas unika terroir. Familjeföretaget grundades på 1990-talet och har sedan dess blivit synonymt med eleganta, mineralska viner som speglar vulkanens särart. Genom erkännande i internationella vinmedier och en hängiven satsning på lokala druvsorter har Cottanera blivit en respekterad ambassadör för siciliansk vinkultur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.