Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Magnum 1,5L, 2023

Cos d'Estournel 2023 Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar Saint-Estèphes kraft med elegans, mörk frukt och en tydlig, klassisk mineralitet. I glaset möter du en tät, lagringsduglig stil som redan nu lovar mycket, men som med tiden kan bli ännu mer nyanserad.

Om vinet
Cos d'Estournel 2023 kommer från Saint-Estèphe i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc ofta får ett uttryck med både struktur och djup. Jordarna här, med grus, lera och kalksten, hjälper till att ge vinerna den där kombinationen av dränering, friskhet och lite jordnära stadga som många förknippar med distriktet. För ett vin som detta är balansen mellan mognad och spänst viktig, särskilt i en årgång som 2023 där frukten behöver bära både energi och koncentration. Cos d'Estournel arbetar i den traditionella klassificerade Bordeaux-ramen, men med en stil som vanligtvis söker precision framför övermogen kraft. Skörden i Bordeaux görs vanligtvis för hand på den här nivån, med noggrann selektering för att bara ta in frukt som håller för seriös lagring. Jäsningen sker typiskt separat för varje druvsort och ofta med klassiska tekniker som syftar till att bevara aromatik och struktur, innan vinet går vidare till fat. Här har Cos d'Estournel 2023 legat 18 månader i franska ekbarriquer, ungefär 40 till 50 procent nya, vilket ger krydda, rondör och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. Resultatet blir ett vin där ek, tannin och frukt är tänkta att spela ihop snarare än att konkurrera.

Smakprofil
I glaset är Cos d'Estournel 2023 djupt rubinlila och direkt lockande med mörka aromer av svarta vinbär, plommon och viol. Under frukten finns cedер, tobak och en klassisk Saint-Estèphe-känsla av fasthet som ger vinet riktning redan från första doften. Smaken är fyllig, men inte tung, med finpolerade tanniner som ger struktur åt den mörka frukten och lämnar plats för en lång, elegant avslutning. Det här är ett vin som visar sin kvalitet genom lagren, inte genom att ropa högst. Årgång 2023 ger en stil som känns generös men samtidigt samlad, och det finns gott om energi i mittenpartiet. Servera gärna med lite luft om du provar det ungt, men tänk också på att 2023 har tydlig potential att utvecklas fint fram mot 2030 och vidare.

Mat & Servering
Cos d'Estournel 2023 vill ha mat med både djup och sälta, gärna något där vinets tanniner får möta protein och fett. En klassisk ryggbiff, entrecôte eller lammstek är utmärkta val, liksom vildand eller hjort om du vill spela på vinets mörka frukt och kryddiga drag. Till långlagrade hårdostar fungerar det också fint, särskilt om du vill avrunda middagen med något mer koncentrerat. För ett mer regionalt spår är confit de canard eller en klassisk Bordeaux-baserad kötträtt ett säkert kort, eftersom vinet redan från början är byggt för den typen av struktur i maten. Charkuterier som lufttorkad skinka eller salami kan fungera som en enklare servering, men det är framför allt vid en riktigt saftig köttbit som Bordeaux, Cabernet Sauvignon och Saint-Estèphe får visa sin bästa sida. Den här 2023-an är som gjord för en middag där vinet får vara en del av helheten snarare än bara en följeslagare.

Producent
Cos d'Estournel är ett av de mest igenkända slotten i Saint-Estèphe och hör till de namn som starkt format bilden av Bordeaux som helhet. Slottet är klassificerat som Second Growth i 1855 års klassificering, och det har länge varit känt för viner med mörk frukt, tydlig struktur och en lite exotisk, men ändå klassiskt Bordeaux-bunden, känsla. Läget nära gränsen mot Pauillac, tillsammans med jordar av grus, lera och kalksten, ger förutsättningar för Cabernet Sauvignon att bygga ryggrad medan Merlot och Cabernet Franc rundar av och lyfter aromerna. Den moderna identiteten har i hög grad formats av Michel Reybier, som äger egendomen och har drivit en tydlig kvalitetsambition. Under lång tid var Jean-Guillaume Prats en central person i utvecklingen av stilen och satte också avtryck i hur Cos d'Estournel kommunicerades internationellt. I dag förknippas slottet med en ganska precis och tekniskt medveten vinmakning, men alltid med respekt för Saint-Estèphe och dess tradition av kraft och struktur. Det är en producent där man tydligt känner att ambitionen är att förena rikedom med kontroll, och där årgången 2023 passar väl in i husets uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.