Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2023

Cos d'Estournel 2023 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe bjuder på kraft, elegans och djup, formad av Bordeauxs gravel-jordar.

Om vinet
Cos d'Estournel 2023 kommer från Saint-Estèphe i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon och Merlot trivs i de grusiga jordarna med inslag av lera och kalksten. Just den här kombinationen brukar ge viner med ryggrad, mörk frukt och en tydlig mineralitet, samtidigt som Merlot mjukar upp strukturen. Här handlar det om ett vin med ambition, men också om precision i hur druvorna från vingården får uttrycka platsen. Skörden i Bordeaux sker vanligtvis när balansen mellan fenolisk mognad och friskhet sitter där, och för ett slott som Cos d'Estournel är selektionen i vingården central. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger en ram av ceder, krydda och subtil rostning utan att ta över. Årgången 2023 brukar beskrivas som en modern Bordeaux-årgång med fokus på ren frukt och struktur, och här märks det i hur Cabernet Sauvignon och Merlot vävs samman. Vinet är torrt och byggt för lagring, med en stil som vanligtvis gynnas av några år i källaren innan det öppnas fullt ut.

Smakprofil
I glaset är Cos d'Estournel 2023 djupt rubinlila och direkt lockande, med en doft som först visar svartvinbär, plommon och viol. Sedan kommer de mer klassiska Saint-Estèphe-tonerna fram, ceder, tobak och en diskret jordig mineralitet som ger djup åt frukten. I munnen känns det fylligt och koncentrerat, men tanninerna är fint korniga snarare än hårda, vilket gör att strukturen känns kontrollerad och elegant. Årgången 2023 ger också en tydlig fräschör som lyfter den mörka frukten och ger vinet längd. Det här är ett vin som redan nu visar sin klass, men som också tydligt pekar mot en längre utveckling i flaskan, särskilt om du låter det få luft.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till kraftigare rätter, där tanninerna får möta protein och fett på rätt sätt. Prova Cos d'Estournel 2023 till entrecôte med pepparsås, långkokt oxkind eller lammracks med rosmarin, där Bordeaux-stilens struktur får spela mot det saftiga köttet. Till vilt, som hjort eller rådjur med svampsås, fungerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Saint-Estèphe särskilt bra eftersom vinet har både djup och friskhet. En klassisk regional matchning är entrecôte à la bordelaise, gärna med stekt svamp och potatis, men också lagrade hårdostar och charkuterier kan fungera fint om du vill servera det mer avslappnat.

Producent
Cos d'Estournel är ett av de mest särpräglade slotten i Saint-Estèphe och i hela Bordeaux, både i stil och arkitektur. Slottet har länge förknippats med ett internationellt orienterat men tydligt klassiskt uttryck, där Cabernet Sauvignon får bära ryggraden och Merlot runda av strukturen. I modern tid har egendomen varit starkt förknippad med Michel Reybier, som äger slottet, och med vinmakaren Dominique Arangoïts roll i att forma husets stil. Det är en producent som arbetar med stor noggrannhet i vingården och stor respekt för platsens grus, lera och kalksten, något som märks i vinernas precision och längd. Cos d'Estournel gör viner som ofta förenar koncentration med friskhet, och 2023 visar just den balansen på ett övertygande sätt. Här finns både kraft och finess, men också en tydlig känsla av Bordeauxs klassiska disciplin, bara med en lite mer exotisk och arkitektonisk signatur än många grannar i Saint-Estèphe.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.