Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2013

Cos d’Estournel 2013, Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe, visar klassisk Bordeaux-elegans med djup, spänst och tydlig struktur från grus och lera.

Om vinet
Cos d’Estournel 2013 kommer från Saint-Estèphe, där grus och lera ger bra dränering men också håller kvar tillräckligt med fukt för att hjälpa stockarna genom varma, torra perioder. Här är Cabernet Sauvignon ofta ryggraden, medan Merlot och Cabernet Franc rundar av och ger mer frukt och parfym. Producenten arbetar i en stil som tydligt söker precision och mognad snarare än tyngd, och det märks i hur druvornas naturliga struktur får bära vinet. Skörden i Bordeaux görs vanligtvis selektivt, och för ett vin som Cos d’Estournel 2013 är det rimligt att tänka sig noggrann sortering för att hålla fokus och renhet. Jäsningen sker typiskt separat för olika druvor och lotter, innan vinet får sin lagring, här 18 månader på franska barriques, varav cirka 50 till 55 procent nya. Den typen av ekbehandling bidrar med krydda, ceder och en diskret rostad ton, utan att dölja den mörka frukten. 2013 är dessutom en årgång som kräver balans och skicklighet, vilket gör att vinets friska syra och fasta tanniner känns särskilt viktiga.

Smakprofil
I glaset får du en djupt rubinröd färg och en doft som snabbt öppnar sig mot svarta vinbär, plommon och viol, med lager av ceder, tobak och en lätt jordig ton. Det här är en 2013 som inte söker kraft för kraftens egen skull, utan snarare en klassisk Saint-Estèphe-känsla där struktur, friskhet och mognad får samspela. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt, med fasta men välintegrerade tanniner som ger grepp utan att kännas hårda. Syran håller frukten levande och leder fram till en lång, smakrik avslutning där du verkligen känner Bordeaux-disciplinen. Cos d’Estournel 2013 visar hur Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc kan bilda ett vin med både allvar och charm.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Tänk långlagad oxkind, entrecôte eller lammstek med rosmarin, gärna med rostade rotfrukter eller en krämig potatisgratäng vid sidan. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir 2013:an från Saint-Estèphe särskilt fin eftersom de fasta tanninerna möter köttets fyllighet och de örtiga inslagen i såsen. Klassisk regional mat passar också utmärkt, så prova gärna entrecôte bordelaise eller confit de canard om du vill gå hela vägen i Bordeaux-stil. För ett enklare men lika träffsäkert möte fungerar lagrade hårdostar och god chark, särskilt när du vill låta Cos d’Estournel 2013 visa sin salta, cederlika sida.

Producent
Cos d’Estournel är ett av de mest igenkännbara slotten i Saint-Estèphe, med en stil som förenar klassisk Bordeaux med en tydlig egen identitet. Slottet har länge förknippats med ambition, precision och ett uttryck som gärna lyfter fram Cabernet Sauvignon, men alltid med stöd av Merlot och Cabernet Franc. Historiskt blev egendomen starkt profilerad under Louis-Gaspard d’Estournel, vars namn fortfarande präglar platsens aura och kärlek till det distinkta. I modern tid är det särskilt viktigt att nämna Bruno Prats, som som ägare och drivande kraft bidrog till att höja slottets internationella status, och idag är Michel Reybier den nuvarande ägaren som fortsatt utveckla egendomen. Vinmakningen är känd för att vara noggrann och tekniskt ambitiös, men utan att förlora känslan för ursprung, vilket är avgörande i Saint-Estèphe där grus och lera ofta ger viner med både kraft och längd. Cos d’Estournel 2013 visar just den balansen, ett vin där struktur, doft och lagringspotential bär den tydliga signaturen från Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.