Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2001

Cos d'Estournel 2001 är en cabernet sauvignon-dominerad Bordeaux från Saint-Estèphe med djup struktur, lagrad elegans och klassisk graveltouch.

Om vinet
Cos d'Estournel 2001 kommer från Saint-Estèphe, där grus och lera ofta ger viner med både kraft och precision. Här handlar det om en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon och Merlot, där Cabernet Sauvignon brukar stå för ryggrad, mörk frukt och struktur, medan Merlot rundar av kanterna. I ett område som Saint-Estèphe, med relativt svalt havsklimat och jordar som dränerar bra men ändå håller fukt, får druvorna ofta en tydlig mineralisk och stram profil. Det är ett uttryck som brukar klara lång lagring väl, särskilt i ett vin med den här typen av koncentration och balans. Årgång 2001 i Bordeaux är i allmänhet mer klassisk än generös, vilket gör att finess och balans kan stå i centrum snarare än ren tyngd. Vinifikationen för Cos d'Estournel 2001 följer sannolikt ett ambitiöst Bordeaux-upplägg med noggrann selektering av druvor och jäsning för att bygga struktur och precision. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket brukar ge toner av ceder, krydda och en lätt rostad inramning utan att ta över frukten. Den typen av fatlagring är mycket typisk för egendomar i den här klassen i Bordeaux, där ek används som ett verktyg för att förfina tanninerna och ge vinet djup. I en vin som 2001 är det just samspelet mellan den mogna frukten, den torra strukturen och den långsamma utvecklingen i flaska som gör helheten så intressant idag.

Smakprofil
I glaset visar Cos d'Estournel 2001 en djup rubinröd till tegelröd ton som redan antyder mognad, men utan att tappa energi. Doften drar åt svartvinbär, plommon, ceder och viol, med ett diskret lager av tobak och fuktig jord som ger extra komplexitet. När du tar första klunken märks den tydliga ryggraden från Saint-Estèphe, men tanninerna är mer finmejslade än hårda, vilket gör att vinet känns moget och sammanhållet snarare än kantigt. 2001 visar här en elegant, seriös Bordeaux-stil där frukten fortfarande bär, samtidigt som utvecklade aromer gör varje smakskifte mer intressant. Eftersmaken är lång, torr och nyanserad, med en fin blandning av mörk frukt, ceder och en lätt grafitkänsla som dröjer kvar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs vid bordet, särskilt med rätter som har både smakdjup och textur. Tänk oxfilé med rödvinssås, lammstek med rosmarin eller vilt som hjort och rådjur, där Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux får spela mot köttets sälta och umami. Cos d'Estournel 2001 är också väldigt fint till klassiska tillbehör som svamp, rostad potatis och smörslungade rotfrukter, eftersom de jordiga tonerna i vinet plockas upp av maten. För ett mer traditionellt regionalt möte är entrecôte à la bordelaise ett utmärkt val, eller ett fat med lagrade ostar och charkuterier om du vill servera vinet lite mer avslappnat. Just i Saint-Estèphe-stilen finns ofta nog struktur för att bära både kraftigare kött och rätter med lite rökighet eller sälta, så det här är ett vin som gärna får följa med hela måltiden.

Producent
Cos d'Estournel är en av de mest karaktärsfulla egendomarna i Saint-Estèphe, med sitt asiatiskt inspirerade slott som blivit en symbol för en stil som kombinerar klassisk Bordeaux med en tydlig personlighet. Egendomen ligger i norra Médoc, där grus och lera bidrar till att skapa viner med både kraft, friskhet och lagringsförmåga. Under lång tid har slottet förknippats med stark identitet och en vilja att göra viner som är generösa men ändå precisa, något som har hjälpt det att utmärka sig bland de stora namnen i Bordeaux. I modern tid har den välkända vinmakaren Michel Reybier varit central som ägare och drivande kraft bakom egendomen, medan den tekniska riktningen under olika perioder formats av skickliga team i källaren och på vingården. Cos d'Estournel arbetar i den tradition som gjort Saint-Estèphe så uppskattat, där Cabernet Sauvignon ofta ger struktur och längd, och Merlot bidrar med rundhet och frukt. Det är just den balansen, tillsammans med noggrann ekhantering och en tydligt ambitiös stil, som gör att vinerna ofta utvecklas imponerande över tid. Årgång 2001 visar den sidan mycket väl, med mognad, disciplin och en klassisk Bordeaux-känsla som fortfarande känns levande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.