Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2018

André Françoise Pinot Noir 2018 från Corton Grand Cru i Bourgogne kombinerar djup, elegans och kalkig precision från klassisk terroir.

Om vinet
Corton Grand Cru i Bourgogne är en av de mest ansedda adresserna för Pinot Noir, och här får druvsorten en tydlig kombination av struktur och energi. Jordarna med kalksten, märgel och lera bidrar ofta till både djup och stramhet, och det är just den balansen som gör viner från området så intressanta att följa över tid. André Françoise arbetar i en appellation där små skillnader i exponering och jordmån märks tydligt i slutresultatet, något som brukar ge viner med tydlig platskänsla. Skörden i Bourgogne sker normalt för hand när druvorna nått rätt mognad, och för Pinot Noir är det viktigt att behålla både friskhet och precision. För André Françoise 2018 har vinet lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, vilket ger en ram av krydda, textur och subtil rostad karaktär utan att ta över frukten. Årgång 2018 i Bourgogne gav generellt mogna, generösa viner, och här möter den stilen Cortons mineralitet och Pinot Noirs mer finstämda uttryck på ett naturligt sätt.

Smakprofil
I glaset visar André Françoise Pinot Noir 2018 från Corton Grand Cru en djup rubinröd färg med lila skiftningar, och redan i doften anar man ett vin med både kraft och finess. Körsbär, hallon och viol öppnar upp mot rökiga, jordiga toner som ger lagom allvar åt frukten. I munnen är vinet fylligt men inte tungt, med silkeslena tanniner, mörka bär och en diskret ton av tobak som bygger vidare på helheten. Eftersmaken är lång, mineraldriven och tydligt burgundisk, med en precision som gör 2018-årgången lätt att känna igen. Det här är ett vin som känns bäst när det får lite luft i glaset, så att både frukten och den steniga strukturen hinner veckla ut sig.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till rätter där det finns både djup och sälta. Prova gärna med anka, helst stekt eller confiterad, eller med hjortfilé och svampsås, där vinets körsbärsfrukt och örtiga mineralitet möter köttets fyllighet på ett snyggt sätt. Till långstekt nöt eller lamm med rostad vitlök fungerar André Françoise Pinot Noir 2018 från Corton Grand Cru mycket bra, särskilt om rätten har en lätt rökig eller örtig ton. En klassisk regional kombination är coq au vin eller boeuf bourguignon, där vinets struktur och elegans speglar Bourgognes kök på bästa sätt. Även lagrade hårdostar, som comté eller vieux mimolette, är ett säkert val när du vill låta 2018 visa sin mer nyanserade sida.

Producent
André Françoise är ett namn som förknippas med traditionell burgundisk vinmakning, där fokus ligger på att låta platsen tala snarare än att driva vinet mot en modern, överarbetad stil. I Bourgogne är det ofta kombinationen av små jordlotter, noggrann selektering och varsam ekfällning som definierar uttrycket, och det märks särskilt tydligt i Corton Grand Cru. Producenten arbetar inom ett område där Pinot Noir kan få både struktur och parfym, och det kräver fingertoppskänsla genom hela processen. Det är också i den typen av viner som man verkligen ser hur årgången påverkar uttrycket, och 2018 gav här en mer mogen och generös profil utan att helt förlora sin burgundiska spänst. För många vinälskare är det just den balansen mellan klassisk Bordeaux-lik precision i hantverket och den underliggande Bourgogne-finessen som gör André Françoise intressant att följa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.