Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2017

André Françoise Pinot Noir 2017 från Corton Grand Cru i Burgundy bjuder på silkig kraft, stenig precision och klassisk burgundisk finess.

Om vinet
I Corton Grand Cru i Burgundy kommer Pinot Noir ofta från sluttningar där kalksten, lera och märgel ger både struktur och en tydlig mineralisk nerv. För en vinmakare som André Françoise handlar det typiskt om att låta läget tala, snarare än att driva fram extra mognad eller tung extraction. Årgång 2017 gav i stora delar av Bourgogne mogna men friska druvor, och det märks i balansen mellan frukt och stadga. Skörden sker i regel för hand i den här typen av appellation, eftersom urvalet i vingården är viktigt för kvaliteten. Pinot Noir vinifieras ofta varsamt med fokus på att bevara den röda frukten och den florala sidan, och därefter följer lagring på franska ekfat under 12 till 18 månader enligt produktinformationen. Eklagringen ger rundhet, lite krydda och stöd åt strukturen, men i Corton Grand Cru är det vanligt att frukten och terroiren får ligga i förgrunden.

Smakprofil
I glaset är André Françoise Pinot Noir 2017 från Corton Grand Cru djup rubinröd med en nästan grenatröd kant som antyder både utveckling och energi. Doften rör sig från svarta körsbär och hallon till viol, rökig mineralitet och en tydlig ton av jord, truffle och skogsbädd. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, men tanninerna är silkeslena och bär upp frukten utan att kännas hårda. Det här är 2017 med både charm och ryggrad, en vinupplevelse som känns elegant redan nu men som också har kapacitet att utvecklas vidare i flera år.

Mat & Servering
Det här är en Pinot Noir som trivs med mat som har både smakdjup och lite fett. Servera gärna André Françoise Pinot Noir 2017 från Corton Grand Cru till ankbröst, helst med rostad potatis och en sky av röda bär, eller till helstekt kalvrygg med smörstekta kantareller. Till vilt, som rådjur eller dovhjort, blir vinets mörka frukt och jordiga toner särskilt träffsäkra. En klassisk burgundisk kombination är coq au vin, där vinets syra och fina struktur lyfter den långkokta såsen på ett naturligt sätt. Även lagrade hårdostar fungerar fint, särskilt om de serveras med lite bröd och syltad lök.

Producent
André Françoise är en producent med rötterna i Bourgogne, där Corton och de stora byarna runt Beaune länge har format idealet för seriös Pinot Noir. Det som brukar känneteckna vinerna från området är inte överdriven kraft, utan precision, ursprungskänsla och en tydlig balans mellan röd frukt, jord och struktur. I en region som Burgundy spelar varje parcells läge stor roll, och Corton Grand Cru är ett av de mest klassiska uttrycken för hur kalkrik jord och gynnsam exponering kan ge Pinot Noir med både djup och lagringsduglighet. Namnet André Françoise förknippas här med ett stilideal som låter druvan vara central, snarare än att drivas mot modern extraktion eller tung nyekston. När man talar om Bourgogne är det också svårt att inte nämna de namn som blivit vägledande för området i bredare mening, som Aubert de Villaine på Domaine de la Romanée-Conti och Aubert’s generation av producenter som hjälpt till att forma den internationella bilden av regionen. I Corton Grand Cru är filosofin ofta ganska enkel, men svår att bemästra: friska druvor, noggrann sortering, varsam vinifiering och lagring som bygger struktur utan att dölja ursprunget. Det är just den typen av arbete som gör att viner som André Françoise Pinot Noir 2017 kan kännas både klassiska och levande, med en tydlig känsla av plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.