Conti Costanti Vermiglio 2014

Conti Costanti Vermiglio 2014 är en mycket elegant och nästan burgundisk tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana. Vinet görs endast de år då kvaliteten på druvorna är så hög att man kan deklassificera Brunello-material, vilket ger en imponerande nivå av komplexitet för stilen. Här får du en mer lättfotad, silkig version av Brunello di Montalcino, med fokus på finess snarare än kraft.

Smakprofil
I glaset visar Vermiglio 2014 en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, tydlig för en mer mogen Sangiovese. Doften är subtil men samtidigt uttrycksfull, med aromer av jordgubbar, körsbär och vildhallon, tillsammans med skogsbund, torkade örter, kakao, mörk choklad och en fin slöja av vanilj från den stora, använda eken. Smaken är slank, finlemmad och mycket elegant, med en frisk, vital syra som bär fram de röda bären och de mer jordiga tonerna. Texturen är sammetslen med mycket välintegrerade tanniner – mer silkeslena än strama – vilket förstärker det burgundiska intrycket. Nyanser av skogsbär, körsbärskärnor, lätta kryddor, svamp och en aning tobak dröjer kvar i en lång, nyanserad eftersmak. 2014 befinner sig i ett utmärkt drickfönster nu, med några år kvar på topp; för dig som uppskattar mer utvecklade, eleganta viner kan Vermiglio med fördel lagras ytterligare 3–6 år.

Vinifiering
Druvorna till Conti Costanti Vermiglio kommer från högt belägna vingårdar på kullarna öster om Montalcino, där de svalare nätterna och de steniga jordarna ger druvor med hög naturlig syra och stor aromatisk precision. Vermiglio görs enbart de bästa åren, på druvor som annars kunde ha blivit Brunello, men som väljs ut för en mer direkt, elegant stil. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården. I källaren vinifieras vinet traditionellt med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på stora, använda ekar (främst slavonsk ek) under en period som är cirka ett år kortare än husets Brunello. Denna kombination av högklassigt råmaterial och varsam, klassisk vinmakning ger ett vin med stor karaktär men utan överdriven ekpåverkan.

Mat & Servering
Vermiglio 2014 är en utmärkt matvin och trivs särskilt bra med rätter där elegans och umami får stå i centrum. Prova den till klassisk toskansk pasta med svamp eller vildsvin, långkokt lamm, kyckling med örter, risotto med svamp, eller finare charkuterier som prosciutto, fin salami och lagrade ostar som Pecorino Toscano. Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva balans och fräschör. En lätt dekantering i 30–45 minuter rekommenderas, både för att öppna upp de mer subtila aromerna och för att mjuka upp de sista tanninerna.

Producent
Conti Costanti hör till de verkliga klassikerna i Montalcino och är en av de historiska producenter som format bilden av vad traditionell Brunello ska vara. Egendomen ligger på högt belägna lägen öster om Montalcino, där familjen Costanti odlat vin i generationer. Under ledning av Andrea Costanti har gården blivit känd för några av de mest eleganta, klassiska och långlivade Brunello-vinerna i regionen, och hans Rosso di Montalcino räknas ständigt till de bästa i appellationen. Andrea ligger nästan alltid i toppen av kvalitetsrankningar och har under de senaste tio årgångarna inte fått under 94 poäng av Galloni – en prestation som ingen annan producent i området matchat. Vermiglio är hans mer finmejslade, burgundiska tolkning av Sangiovese, som tydligt visar varför Conti Costanti är en referensproducent i Montalcino.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.