Conseillante Pomerol, 2015

Château La Conseillante Merlot från Pomerol 2015 bjuder på silkig djup och violett elegans från Bordeauxs grus- och lerjordar.

Om vinet
Château La Conseillante arbetar i hjärtat av Pomerol, där de klassiska jordarna av lera, grus och sand ger Merlot och Cabernet Franc ett tydligt men nyanserat uttryck. Vingårdarna är berömda för sin balans mellan kraft och finesse, och det är just den kombinationen som gör vinerna så eftertraktade. I en region där små skillnader i jordmån spelar stor roll blir La Conseillantes läge en viktig del av stilens precision. 2015 är en årgång som i Bordeaux ofta gav mogen frukt, god struktur och fin koncentration, och det märks här i vinets djup. Vinet har lagrats 18 månader i franska barriques, omkring 50 procent nya, vilket ger diskreta toner av rostade fat utan att ta över frukten. Merlot står för den rika, sammetslena mittpaletten medan Cabernet Franc bidrar med aromatisk friskhet och ryggrad. Resultatet är ett vin som känns klassiskt Pomerol i uttrycket, men med den polerade precision som kännetecknar Château La Conseillante.

Smakprofil
I glaset visar Château La Conseillante 2015 den typ av elegans som gör Pomerol så lockande: tät mörk frukt, blomtoner och en märkbart silkig textur. Doften öppnar med plommon, svarta körsbär och viol, följt av skogig truffleton, kakao och en fin antydan av rostad ek. Smaken är fyllig men inte tung, med mogna tanniner som smälter in i frukten och ger en mjuk, nästan sammetslen känsla. Årgången 2015 bidrar med både koncentration och balans, och eftersmaken är lång, kryddig och elegant jordig.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa rätter med både djup och textur. Prova Château La Conseillante 2015 till ryggbiff, entrecôte eller långkokt lammbog, där vinets mogna frukt och silkeslena tanniner kan möta köttets sälta och umami. Det fungerar också mycket fint med vilt, till exempel hjort eller rådjur, särskilt om rätten serveras med svamp, rotfrukter eller en fyllig sky. För en mer klassisk regional matchning är Pomerol och andra bordeauxviner utmärkta till confit de canard eller en rik fransk svamprätt, gärna med tryffelinslag. Även lagrade hårdostar, som comté eller vieux gouda, lyfter vinets nötiga och jordiga undertoner.

Producent
Château La Conseillante är en av Pomerols mest uppskattade egendomar, med en stil som förenar sensualitet, precision och tydlig platskänsla. Slottet ligger nära gränsen mellan Pomerol och Saint-Émilion, och just där finns den jordmånsmässiga komplexitet som ofta beskrivs som kärnan i vingårdens identitet. Egendomen har länge förknippats med viner som är rika men aldrig klumpiga, och idag är det särskilt tydligt hur varsamt man arbetar för att bevara den aromatiska elegansen i Merlot och Cabernet Franc. Bland de namn som starkt förknippas med huset finns Georges-Théodore de Conseillant, som gav slottet dess historiska identitet, samt egenhetens moderna ledning under Marielle Cazaux, som har rollen som teknisk chef och vinmakare. Hennes arbete har hjälpt till att förfina uttrycket ytterligare, med fokus på precision i vingården och en mer exakt, transparent stil i källaren. Det är därför Château La Conseillante i dag upplevs som en referens för Pomerol, inte bara för sin historiska status utan för sin förmåga att år efter år leverera viner med djup, parfym och balans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.