Comando G Villanueva 2023

Comando G Villanueva 2023 är en av de mest eftertraktade garnachavinerna från Sierra de Gredos och ett lysande exempel på hur höghöjdsterroir kan ge en nästan burgundisk elegans. Här möter aromatisk blommighet en tydlig mineralitet, med en precision och finess som ofta jämförs med rödviner från Chambolle-Musigny. Med endast 3 972 producerade flaskor och minimal användning av svavel (endast vid buteljering) är detta ett verkligt fynd för kvalitetsnivån.

Smakprofil
Färgen är ljus, transparent rubinröd med lätt violetta skiftningar, nästan eterisk i sitt uttryck. I doften kommer en intensiv, men finstämd bukett av hibiskus, torkade rosenblad, hyben, röda vinbär och subtil vattenmelon, inramad av tydliga steniga, granitdrivna mineraltoner. Det är både floralt och friskt, med en luftig parfym som snarare påminner om stor Bourgogne än om klassisk spansk rödvin. I munnen är vinet silkeslent, saftigt och lätt fotat, men med en imponerande energi och precision. Röda bär, blodapelsin och delikata kryddtoner samsas med en markant, nästan salt mineralitet som ger struktur och längd. Tanninerna är superfinmalda och syran livlig, vilket ger ett vin som känns både seriöst och lätt att dricka. Eftersmaken är lång, ren och stenig, med florala nyanser och ett nästan viktlöst avslut. Vinet kan avnjutas ungt för sin aromatiska charm, men har god lagringspotential 6–8 år för den som vill utveckla mer komplexitet och djup.

Vinifiering
Druvorna till Villanueva 2023 kommer från högt belägna parceller runt byn Villanueva de Ávila i Vinos de Madrid, där gamla garnachastockar växer på magra, sandiga granitjordar. Det svala höghöjdsklimatet ger långsam mognad, hög naturlig syra och en tydlig mineralprägel. Skörden sker uteslutande för hand, med strikt selektering av frukt redan i vingården. Comando G arbetar med minimal intervention i källaren: ofta en hög andel hela klasar, spontan jäsning med naturlig jäst i öppna kärl och varsam extraktion för att bevara elegans snarare än kraft. Lagringen sker huvudsakligen i större, neutrala fat eller foudres för att låta terroiren tala, och svavel tillsätts först vid buteljering för att bibehålla vinets rena, levande karaktär.

Mat & Servering
Villanueva 2023 är en gastronomisk kameleont som passar fantastiskt till eleganta rätter med ljusare kött: grillad eller helstekt kyckling, anka, kanin, kalv eller lammkotletter med örter. Den gör sig också mycket bra till smakrika vegetariska rätter med svamp, rostade rotsaker, ratatouille eller rätter med medelhavskryddor. Servera gärna lätt kyld, runt 14–16 °C, för att framhäva friskhet och aromatik. En kort luftning på 30–60 minuter i karaff rekommenderas, särskilt de första åren, för att vinet ska öppna upp sina florala och mineraliska nyanser fullt ut.

Producent
Comando G grundades av Dani Landi och Fernando García, två vinmakare som blivit stilbildare för den nya vågen garnacha från Sierra de Gredos, strax utanför Madrid. De har gjort sig kända för att lyfta fram gamla, ofta högt belägna vingårdar på granitjordar och behandla garnacha med samma respekt och finess som stor Pinot Noir. Deras viner är idag några av de mest respekterade i regionen och hyllas internationellt för sin kombination av lätthet, energi och terroirprägel. Comando G har spelat en nyckelroll i att sätta Vinos de Madrid och Gredos på kartan som en av Spaniens mest dynamiska och spännande källor till raffinerade, svala garnachaviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.