Comando G El Tamboril Tinto 2023

Comando G El Tamboril Tinto 2023 är en sällsynt och uttrycksfull rödvin från de svala höjderna i Sierra de Gredos i Madrid-regionen. Här möter koncentrerad frukt en nästan bergslik mineralitet, vilket ger ett vin med både kraft och precision. Den begränsade produktionen och det tydliga ursprunget gör det till ett självklart val för dig som söker personlighet och terroirdrivna viner med lång livslängd.

Smakprofil
I glaset framträder El Tamboril Tinto med en relativt djup, klar rubinröd färg för att vara Garnacha, ett resultat av det svalare läget och den längre mognadscykeln. Doften är fokuserad och stenig med inslag av röda körsbär, vildhallon, tranbär, torkade örter, apelsinskal, viol, samt en tydlig känsla av krossad sten och kalkig mineralitet. På paletten är vinet mer ”ben än kött” – slankt, stramt och elegant snarare än fylligt, med nerv, elektrisk syra och tät men finkornig tanninstruktur som för tankarna mer till klassisk Barolo än Bourgogne. Smaken bjuder på röda bär, granatäpple, blodapelsin, örter och subtila kryddtoner, allt inramat av kalkiga, nästan talkiga tanniner från de vita jordarna. Avslutet är långt, energiskt och salt-mineralt. El Tamboril Tinto har utmärkt lagringspotential; i en bra källare kan den utvecklas och vinna i komplexitet under 8–12 år, där tanninerna rundas av och de florala och jordiga tonerna fördjupas.

Vinifiering
El Tamboril kommer från högt belägna vingårdar i Sierra de Gredos i Madrid, där granit- och sandjordar med inslag av kalk ger druvorna en uttalad mineralitet och friskhet. Det svala mikroklimatet och den längre växtsäsongen gör att druvorna (främst Garnacha) kan mogna långsamt och plockas sent, med perfekt balans mellan socker, syra och fenolisk mognad. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa optimal selektering i vingården. I källaren arbetar Comando G med varsam vinifiering: oftast hela klasar, spontanjäsning med vildjäst, låg extraktion och försiktig pigeage eller överpumpning för att bevara fräschör och terroiruttryck. Lagringen sker vanligtvis i neutrala, större ekfat eller foudres för att ge struktur utan att dominera frukten, innan vinet buteljeras med minimal klarning och filtrering.

Mat & Servering
El Tamboril Tinto 2023 är idealisk till eleganta, smakrika rätter som inte är alltför tunga. Prova den till grillad eller ugnsrostad lammstek med örter, kalv med svamp, confiterat ankbröst eller viltfågel. Den fungerar också utmärkt till medelkraftiga hårdostar och charkuterier med mer subtil kryddning. Servera vinet svalt, runt 14–16 °C, för att framhäva friskhet och mineralitet. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, så att tanninerna mjuknar och de florala och steniga tonerna får chans att öppna upp sig.

Producent
Comando G grundades av väntrion Fernando García, Daniel Gómez Jiménez-Landi och Marc Isart, som tillsammans har blivit stilbildare för den nya vågen av höglands-Garnacha från Sierra de Gredos. Deras vision är att skapa bergsviner med tydligt ursprung – lätta i extraktion men djupa i karaktär, med fokus på gamla stockar, ekologiskt/biologiskt arbete i vingårdarna och minimal intervention i källaren. På kort tid har Comando G blivit en av Spaniens mest uppmärksammade producenter, ofta jämförd med toppdomäner i Bourgogne och Piemonte när det gäller finess och terroirprecision. Viner som El Tamboril Tinto visar varför Madrid-regionen numera räknas som en av Spaniens mest spännande adresser för elegant, svalklimatspräglad Garnacha.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.