Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022

Colombo Alta Langa Rosè Brut 2022 är ett elegant och ambitiöst mousserande rosévin från Piemonte, framställt enligt klassisk metod av 100 % Pinot Noir. Med sin långa lagring på jästfällningen och sin tydliga mineralitet kombinerar den djup, precision och friskhet på ett sätt som gör den till något extra för dig som söker en seriös spumante med karaktär. Alta Langa DOCG är dessutom ett område med stark identitet, där tradition och modern kunnighet möts i några av Italiens mest lovande mousserande viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en fin, elegant roséfärg med mycket små och ihållande bubblor. Doften bjuder på röda bär som hallon och vinbär, tillsammans med röda vårblommor och en diskret mineralitet som kan dra åt pudriga, nästan talkiga toner. Smaken är djup, kraftfull och samtidigt välbalanserad, med en silkig mousse och fin struktur. Här möts fyllighet och frisk syra i harmoni, och i avslutet framträder en kryddig, lätt savoureux ton med tydlig mineralitet. Tack vare sin lagring på jästfällningen har vinet god lagringspotential och kan utveckla ännu större komplexitet med tiden.

Vinifiering
Vinet kommer från Piemonte och är skapat av Colombo Cascina Pastori i Alta Langa DOCG, ett område känt för sina högt belägna lägen och svala förhållanden som passar Pinot Noir utmärkt. Druvorna skördas med stor noggrannhet och den klassiska metoden används för att bevara druvans precision och skapa komplexitet. Den sekundära jäsningen sker på flaska i Colombos svala underjordiska källare under cirka 40–50 dagar, följt av minst 60 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger vinet djup, struktur och en mycket fin mousse.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta både friskheten och de mer nyanserade aromerna. Colombo Alta Langa Rosè Brut passar utmärkt till skaldjur, sushi, laxtartar, vit pizza, friterade delikatesser och eleganta rätter med fågel eller kalv, men fungerar också fint till charkuterier och hårdlagrade ostar. Någon dekantering behövs inte; det räcker att öppna flaskan strax före servering.

Producent
Colombo Cascina Pastori är en producent i Piemonte som drivs av Andrea Colombo, där passion för vin och en tydlig ambition att skapa kvalitetsviner möter vinmakaren Riccardo Cotarellas erfarenhet. Deras Alta Langa-projekt har blivit ett uttryck för regionens potential när det gäller exklusiva mousserande viner med tydlig terroirkänsla. Med lång lagring, hög precision och fokus på elegans har producenten etablerat sig som en intressant röst i det växande kvalitetssegmentet för italiensk klassisk metod.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.