Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut 2018

Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut Millesime 2018 är en utsökt årgångschampagne som verkligen utmärker sig genom sin unika druvsammansättning och ursprung. Denna Champagne, helt gjord på Pinot Noir (Pinot Nero), är ett skolboksexempel på terroir-drivna viner från den hyllade Largillier-vingården i Aube, Champagne. En extra brut-dosage och hantverksmässig vinmakning lyfter fram det ursprung och den kvalitet som Coessens egendom blivit internationellt erkänd för.

Smakprofil
I glaset bjuder Largillier Lieu Dit Extra Brut 2018 på en vacker gyllene halmgul nyans med fina, eleganta bubblor. Doften är intensiv och nyanserad med toner av mogna röda äpplen, rostat bröd, vilda bär och en subtil mineralitet. Under ytan anas inslag av apelsinskal, citronskal och mandel. Smaken är fyllig och samtidigt distinkt torr, där Pinot Noir-druvans kraft möter den typiska krispigheten från en Extra Brut. Här återfinns djupa toner av aprikos, saftiga röda frukter och hasselnöt, kombinerat med fina kryddiga undertoner och kritaktig mineralitet. Den friska syran ger vinet en vibrerande karaktär och ett långt, elegant avslut. Med sin struktur och balans har denna Champagne god lagringspotential, och kommer att utveckla ännu mer komplexitet under de kommande 5-8 åren.

Vinifiering
Coessens arbetar enbart med frukt från den legendariska Largillier-vingården i byn Ville-sur-Arce i södra Champagne. Jordmånen här domineras av kalksten och lerjord, vilken ger vinet dess uttrycksfulla mineralitet och friska syra. Skörden sker manuellt för att säkerställa druvornas integritet och kvalitet. Vinifieringen sker varsamt i rostfria ståltankar för att bevara druvans renhet och terroirets karaktär. Efter jäsningen får vinet vila på sin jästfällning innan det genomgår flaskjäsning enligt traditionell méthode champenoise. Den långa lagringen på jästfällningen skänker djup och textur, medan den låga dosagen på Extra Brut-nivå framhäver vinets renhet och precision.

Mat & Servering
Denna champagne är en ypperlig partner till finare skaldjur, ostron, sashimi och eleganta fiskrätter, men överraskar även till vitmögelost eller rätter med kalv och färskpotatis. Servera gärna vid 8-10°C i ett större glas för att släppa fram hela aromspektrat. Vi rekommenderar att dekantera eller låta vinet luftas kort i glaset för att framhäva dess nyanser och komplexitet.

Producent
Champagne Coessens är ett familjedrivet hus med anor i Ville-sur-Arce, där de odlat Pinot Noir på de bästa lägena i över tre generationer. Deras filosofi är att lyfta fram det unika i varje terroir, och Largillier har blivit något av deras signatur–högaktad bland såväl kritiker som samlare. Coessens fokuserar på små, omsorgsfullt producerade volymer vilket gjort att deras champagner håller en konstant hög nivå och anses vara några av regionens mest terroir-expressiva cuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.