Coessens Champagne Largillier Brut Nature

Coessens Champagne Largillier Brut Nature representerar det absoluta toppskiktet av terroirfokuserad champagne från hjärtat av Champagne-regionen. Denna unika Blanc de Noirs tillverkas uteslutande av Pinot Noir-druvor från den berömda vingården Largillier och är helt utan dosage, vilket förstärker vinets rena uttryck och friskhet. Med sitt fokus på platsens unika karaktär och ett kompromisslöst hantverk erbjuder denna champagne en fascinerande och autentisk smakupplevelse.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, gyllene nyans och ett elegant, livligt pärlspel. Doftbilden är subtil men uttrycksfull med toner av röda äpplen, mogen citrus, brödiga nyanser och inslag av mandel. Här finns också en viss mineralisk ton som avslöjar vingårdens kalkrika jordmån. Smaken är torr, ren och koncentrerad, med en imponerande balans mellan frisk syra och mogna röda frukter. Mousse-strukturen är fin, nästan krämig, och varje klunk avslutas med en lång, distinkt mineralsälta som ger komplexitet och djup. Eftersmaken är elegant och tydligt präglad av den kalkrika jordmånen och Pinot Noir-druvans karaktär. Champagnens struktur och friskhet gör den utmärkt att dricka nu men den har även utmärkt lagringspotential, där ytterligare komplexitet kan utvecklas under ett par års lagring.

Vinifiering
Coessens Champagne Largillier Brut Nature hämtar all sin kraft och elegans från den enskilda vingården Largillier, belägen i byn Ville-sur-Arce i Côte des Bar. Här dominerar kalksten och lerjord, vilket ger Pinot Noir-druvan en särskild mineralitet och energi. Druvorna skördas för hand för att säkerställa att endast de mest mogna och friska klasarna väljs ut. Vinet vinifieras med största respekt för frukten och platsen – spontanjäsning används ofta och vinet jäser och lagras delvis på ståltank och delvis på små ekfat, men alltid med ett lätt handlag för att framhäva druvans karaktär. Ingen dosage tillsätts vid degorgering, vilket resulterar i en brut nature-stil, där terroirets autenticitet och elegans står i centrum.

Mat & Servering
Denna champagne passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom ostron, kammusslor eller en klassisk sashimi. Den fungerar även fint till finare charkuterier, ugnsbakad kyckling eller vegetariska rätter med svamp och nötter. Serveras bäst vid 8–10 °C och vinner på att luftas lätt i glaset för att öppna upp aromerna. Decantering är inte nödvändigt, men låt gärna champagnen vila i glaset en stund innan du njuter av den.

Producent
Champagne Coessens är en mindre, familjeägd producent med sitt säte i Ville-sur-Arce i Côte des Bar, en region känd för kvalitativ Pinot Noir. Med sin passion för terroir och precision har familjen Coessens snabbt etablerat sig som en av regionens mest intressanta odlare. Largillier-parcellen, som ligger till grund för denna champagne, räknas till en av områdets mest distinkta och står som symbol för Coessens trohet till ursprung och hantverk. Wineryt har hyllats internationellt för sina rena, uttrycksfulla och terroirdrivna champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.