Cocchi Asti Spumante

Cocchi Asti Spumante är en klassisk, pärlande söt mousserande från hjärtat av Piemonte – själva urtypen för den gamla skolans Asti. Här får du en lätt, livlig och aromatisk festdryck med låg alkoholhalt, som gör den lika självklar till skålen som till en avslappnad eftermiddag i solen. Med sin krämiga mousse och tydligt druvtypiska doft visar den varför Asti är en av världens mest älskade aromatiska mousserande viner.

Smakprofil
I glaset framträder Cocchi Asti Spumante ljus halmgul med subtila gyllene skiftningar och en fin, ihållande mousse. Bubblorna är små och eleganta, vilket ger ett mjukt och krämigt intryck redan vid första anblick. Doften är omedelbart inbjudande med intensiva toner av vit persika, mogna päron, apelsinblom, fläder, honung och frisk druvighet. På paletten är vinet lent och fylligt men samtidigt fräscht, med tydlig sötma balanserad av en livlig, citrusdriven syra. Smaker av muskatdruva, aprikos, citruszest, honung och ett floralt avslut dröjer sig kvar. Den låga alkoholhalten gör vinet ovanligt lättdrucket och charmigt. Cocchi Asti Spumante är bäst ungt, när frukten och blommigheten är som mest vitala, och är som regel avsedd att njutas inom 2–3 år från buteljering.

Vinifiering
Cocchi Asti Spumante kommer från de böljande kullarna runt Asti i Piemonte, där Muscat-druvan (Moscato Bianco) trivs i soliga sluttningar med kalk- och lerhaltiga jordar som bevarar friskhet och aromrikedom. Giulio Cocchi arbetar traditionellt och i små volymer, med noggrant urval av de finaste druvorna från utvalda lägen. Druvorna skördas varsamt, ofta med manuell selektering för optimal mognad och arom. Vinet framställs enligt den klassiska Asti-metoden: musten kyls ned, jäses långsamt i trycktankar av stål tills den önskade nivån av alkohol och sötma uppnåtts, varpå jäsningen stoppas genom nedkylning. På så vis bevaras den naturliga druvsötman, den låga alkoholhalten och de delikata aromerna. Mer än hundra års erfarenhet hos Cocchi märks i precisionen mellan sötma, mousse och fräschör.

Mat & Servering
Cocchi Asti Spumante är en idealisk följeslagare till fruktiga desserter som panna cotta med citrus, jordgubbar och mascarpone, fruktpajer, marängsviss, citrontarte eller en enkel skål med färsk frukt. Den passar också utmärkt till klassiska italienska småkakor (biscotti, amaretti) eller som frisk kontrast till milda, krämiga blåmögelostar. Servera väl kyld, vid cirka 6–8 °C, gärna i ett tulpanformat glas som fångar upp aromerna. Dekantering är varken nödvändig eller rekommenderad – öppna flaskan strax före servering för att bevara bubblor och doftintensitet.

Producent
Huset Giulio Cocchi grundades i slutet av 1800-talet i Asti och har sedan dess blivit en av de mest respekterade producenterna av aromatiska viner och vermouth i Piemonte. Deras Asti Spumante är starkt förankrat i regionens traditioner och speglar det historiska arvet från Asti, något som också symboliseras av de färgrika flaggorna från det gamla hästloppet “Palio di Asti” på etiketten. Cocchi är särskilt uppskattade för sin trofasthet mot klassiska metoder och för sin precision när det gäller balans och arom, vilket gett dem en självklar position bland kvalitetsmedvetna vinälskare och på välrenommerade barer och restauranger världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.