Clos De La Roche Grand Cru Domaine Lignier Michelot, 2021

Domaine Lignier Michelot Pinot Noir från Clos de la Roche Grand Cru i Burgundy visar 2021 års eleganta djup, med mineralitet och mörk frukt.

Om vinet
I Clos de la Roche Grand Cru arbetar Domaine Lignier Michelot med Pinot Noir från kalk- och lerjordar där inslag av sten och mineralitet ofta ger vinerna både precision och ryggrad. Läget i Burgundy är känt för att kunna ge mycket koncentration, men också en sval, stram energi när årgången tillåter det. I 2021 års skörd blev balansen viktig, och det märks i vinets jämna, kontrollerade uttryck. Efter skörden hanteras druvorna normalt med stor omsorg för att bevara frukt och fräschör, något som passar Pinot Noir från Burgundy särskilt väl. Vinet har lagrats 12 till 18 månader i franska ekfat, med ungefär 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge struktur och krydda utan att ta över från druvans egen elegans. I Clos de la Roche Grand Cru handlar vinifikationen ofta om att lyfta fram djup, textur och platskänsla snarare än att bygga kraft för kraftens skull, och det är tydligt även i 2021.

Smakprofil
Här möts du av en djup, klar rubinröd färg och en doft som snabbt öppnar sig med svart körsbär, hallon och viol. Under frukten finns en rökig, stenig mineralitet och en diskret ton av tryffel som ger vinet sin klassiska Bourgogne-känsla. 2021 visar en fin balans mellan rikedom och energi, där frukten känns mogen men aldrig tung. I munnen är Domaine Lignier Michelot Clos de la Roche Grand Cru 2021 fyllig men ändå elegant, med silkeslena tanniner och frisk syra som bär smakerna långt. Pinot Noir härifrån får ofta en tydlig kombination av djup och spänst, och just den balansen gör att vinet känns både omedelbart tilltalande och lovande för lagring. Eftersmaken är lång, nyanserad och mineralsälta, med en fin rökig avslutning som dröjer kvar.

Mat & Servering
Det här är en Pinot Noir från Burgundy som gärna får sällskap av mat med både smakdjup och textur. Tänk stekt ankbröst med körsbärssås, helstekt kyckling med svamp eller en bit vilt som rådjur med rotsaker och sky. De silkiga tanninerna och den friska syran i 2021 gör att vinet klarar rätter med kraft, men utan att tappa sin elegans. Till klassisk regional mat passar boeuf bourguignon mycket väl, särskilt om den har gott om svamp och långkokt djup. Även coq au vin eller en mustig portionsrätt med svamp, lök och örter fungerar fint med Clos de la Roche Grand Cru. Avsluta gärna med lagrade hårdostar eller Comté, där vinets mineralitet och röda frukt lyfter sälta och nötighet.

Producent
Domaine Lignier Michelot hör hemma i Morey-Saint-Denis, mitt i hjärtat av Côte de Nuits i Burgundy, och är en producent som många förknippar med precision, transparens och tydlig känsla för plats. Vinerna kommer ofta från klassiska kalk- och lerjordar där små skillnader i läge verkligen märks i glaset, särskilt i Grand Cru-mark som Clos de la Roche. Stilen brukar beskrivas som seriös men inte överarbetad, med fokus på frukt, mineralitet och struktur snarare än på tydlig ekdriven sminkning. Namnet Michelot-Lignier är starkt förankrat i regionens tradition, och under senare år har familjens arbete förknippats med en mer återhållen och noggrann stil. Det är också ett namn som ofta nämns i samband med Christophe Lignier, som lett arbetet hos Domaine Lignier Michelot och varit central för vinernas utveckling i modern tid. I Burgundy, där små skillnader i jordmån och läge kan vara avgörande, är just den sortens konsekventa hantverk en stor del av förklaringen till varför producentens viner får så mycket uppmärksamhet. Clos de la Roche Grand Cru 2021 visar precis detta, ett vin som kombinerar djup, friskhet och lagringsduglig elegans utan att förlora sitt ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.