Clandestin Boréal Clandestin, 2022

Clandestin Boréal 2022 är en uttrycksfull Champagne med tydlig identitet och ett elegant, svalt anslag som passar den som söker något mer precist och terroirdrivet än den klassiska breda stilen. Här möter man en vinmakning med fokus på ursprung, struktur och finess, vilket gör vinet särskilt intressant för den nyfikna Champagne-drickaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, frisk färg med livlig mousse. Doften bjuder på rena toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en lätt mineralisk, nästan kritig nyans, följt av subtila inslag av brioche och mandel. Smaken är torr, spänstig och precis med hög fräschör, fin syra och ett elegant, kalkigt grepp i avslutet. Den svala fruktigheten kombineras med finstämd komplexitet och en energisk finish som lovar god utveckling över några års lagring, även om vinet redan nu visar bra balans och charm.

Vinifiering
Clandestin arbetar i Champagne med tydligt fokus på läge, jordmån och varsam vinifiering. Boréal 2022 kommer från en sval och nordligt präglad miljö där druvorna får behålla sin syra och sin fina aromatik. Skörden sker med stor omsorg och vinifieringen är vanligtvis upplagd för att bevara renhet, spänst och uttryck snarare än att maskera ursprunget.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi, ceviche, lätta fiskrätter och rätter med krämiga såser eller smörstekt fisk. Ingen längre dekantering behövs, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Clandestin är en modern och terroirdriven producent i Champagne som har fått uppmärksamhet för sin personliga stil och sitt tydliga fokus på ursprung och precision. Producenten har snabbt blivit intressant bland vinälskare som söker småskaliga, karaktärsfulla Champagner med hög kvalitet och tydlig regional känsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.