Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Colin Philippe, 2022

Domaine Colin Philippe Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 Chardonnay från Bourgogne bjuder på precision, djup och en klassiskt mineralisk elegans.

Om vinet
I Chevalier-Montrachet Grand Cru arbetar man i en av Bourgognes mest prestigefulla delar, där Chardonnay får uttrycka kalkrik jord, lera och ett svalt klimat med stor precision. Här handlar det ofta om små skördeuttag och noggrann odling, eftersom läget i sig redan ger koncentration och nerv. För Domaine Colin Philippe är det just balansen mellan kraft och finess som är viktig, och 2022 års vin visar tydligt varför regionen är så högt ansedd för vit Bourgogne. Skörden sker vanligtvis för hand i sådana här lägen, och för ett vin som detta är selektionen i vingården avgörande. Musten jäser sedan med en kombination av frukt och struktur i fokus, ofta med lagring på fransk ek som ger textur och subtil krydda utan att ta över. I Domaine Colin Philippes stil blir ekfaten en ram snarare än en effekt, och de 12 till 18 månaderna i franska barriques, delvis nya, ger vinets 2022-årgång en fin kombination av sälta, rostade toner och en tydlig Bourgogne-känsla.

Smakprofil
Det här är ett vin som verkligen öppnar sig långsamt i glaset. Doften rör sig från citrusblom, grönt äpple och vit persika till mer mogna toner av smör, hasselnöt och rostad ek, och den utvecklas hela tiden med luft. I munnen är Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 från Domaine Colin Philippe rik men exakt, med en känsla av lemon curd, brioche och en tydlig mineralisk linje som bär genom hela vinet. Det avslutar långt, salt och fokuserat, med den där kombinationen av generositet och stramhet som gör stor vit Bourgogne så lockande.

Mat & Servering
Servera gärna till halstrad hälleflundra, smörstekt torsk eller en elegant fiskrätt med beurre blanc, där vinets syra och mineralitet får skina. Det fungerar också mycket fint till skaldjur som hummer eller pilgrimsmusslor, gärna med ett litet inslag av brynt smör eller rostad nötighet i tillbehören. För en mer klassisk regional kombination är smörig poulet de Bresse ett säkert val, gärna med svamp och mild gräddsås, eftersom vinets struktur klarar både textur och rikedom. Även lagrade ostar, till exempel comté eller vieux beaufort, möter Chardonnayns nötiga och rostade drag på ett mycket naturligt sätt.

Producent
Domaine Colin Philippe hör hemma i Bourgogne, i ett landskap där namn, lägen och familjehistoria väger tungt. Domaine Colin Philippe är förknippat med den klassiska Bourgogne-traditionen runt vitviner från Meursault och de stora grand cru-lägena, där fokus ligger på tydlig terroir snarare än påmanövrerade uttryck. I den här delen av Bourgogne är Chardonnay den självklara huvudrollen, och producentens stil brukar beskrivas som ren, koncentrerad och väl avvägd mellan frukt, ek och mineralitet. Det är en typ av vinmakning som kräver tålamod, särskilt i ett läge som Chevalier-Montrachet, där små skillnader i jord och exponering verkligen märks i glaset. Det som brukar definiera Domaine Colin Philippe är inte stora gester, utan precision i vingården och en respekt för platsens egen röst. Ek används som ett verktyg för struktur och djup, inte för att dominera, vilket passar särskilt bra i en årgång som 2022. När man dricker vinet känns det tydligt att ambitionen är att kombinera rikedom med klarhet, något som är mycket typiskt för seriös vit Bourgogne. För den som söker en generös men samtidigt stram tolkning av Chardonnay från Bourgogne är detta en producent som levererar med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.