Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 'Pichon Comtesse Reserve' 2016 Magnum

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ‘Pichon Comtesse Reserve’ 2016 i magnumformat är en klassisk Pauillac med slottets signatur av finess, silkighet och koncentration. Som andravinet till den legendariska Grand Vin visar den upp samma aristokratiska stil, men i en något mer omedelbart tillgänglig och förförisk tappning. Årgång 2016 räknas som en av de bästa i modern tid i Bordeaux, och i magnum får du både större lagringskapacitet och en mer långsam, harmonisk mognad. Denna cuvée bygger på Cabernet Sauvignon kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och en skvätt Petit Verdot – en sammansättning som ger struktur, djup och klassisk Pauillac-karaktär med inslag av ceder, cigarrlåda och mörka bär. Pichon Comtesse har en lång och rik historia som går tillbaka till slutet av 1600-talet, och slottet har sedan 1855 haft status som 2ème Cru Classé, med ett internationellt rykte om att producera några av Médocs mest sensuella och eleganta viner.

Smakprofil
I glaset visar 2016 Pichon Comtesse Reserve en tät, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar mot kanten – tydligt ungdomlig men med början till djup och mognad. Doften är till en början diskret och tät, men öppnar sig gradvis med luft till nyanser av svarta vinbär, mörka körsbär, plommon, cederträ, tobak, blyertspenna och subtilt rostade kryddor. Bakom frukten finns en elegant, lätt marin mineralitet från närheten till Gironde och en diskret ton av grafit och kakao. Paletten är medelfyllig till fyllig, klassiskt strukturerad och mycket harmonisk. De fasta men finkorniga tanninerna ger ryggrad och lagringspotential utan att bli aggressiva, medan den friska syran lyfter frukten och håller vinet livfullt. Smaken är präglad av svarta vinbär, björnbär, plommon, lakrits, ceder och en aning kaffe och mörk choklad i avslutet, med en krämig, nästan silkeslen textur som är typisk för Pichon Comtesse. I magnum bedöms årgång 2016 ha ett mycket långt liv framför sig – vinet kan utan problem lagras 15–25 år från skörd, och magnumformatet förlänger detta ytterligare. Redan nu är det njutbart efter ordentlig luftning, men kommer att vinna i komplexitet, tertiära aromer och balans under de kommande 10–15 åren.

Vinifiering
Pichon Comtesse Reserve kommer från slottets vingårdar i den södra delen av Pauillac, bara ett stenkast från Girondemynningen och granne med ikoner som Château Latour. Terroiren domineras av djupa grusjordar över sand och lerinslag – den klassiska Médoc-profilen som ger utmärkt dränering, koncentration och en distinkt mineralitet, särskilt gynnsam för Cabernet Sauvignon. Egendomen omfattar totalt drygt 100 hektar, inklusive 11 hektar i Saint-Julien som, av historiska skäl, fortfarande får vinificeras under Pauillac-appellationen. Skörden sker selektivt och huvudsakligen för hand, med noggrann sortering av druvorna redan i vingården och sedan vid ankomst till vineriet. Varje parcel vinifieras separat i ett modernt källarsystem med många mindre tankar, vilket gör det möjligt att finjustera varje del av egendomen. Efter jäsning och maceration lagras Pichon Comtesse Reserve normalt 12 månader på franska ekfat, varav cirka 25–40 % nya, beroende på årgångens karaktär – en något lättare ekprägel än för Grand Vin, för att betona frukt, elegans och drickbarhet i något yngre ålder.

Mat & Servering
2016 Pichon Comtesse Reserve i magnum är en ypperlig följeslagare till klassiska kötträtter. Tänk entrecôte eller biff med benmärg och rödvinssås, lammstek med rosmarin och vitlök, confiterade ankben, eller vilt som hjort och rådjur serverat med rostade rotsaker och svamp. Den mer sensuella sidan gör den också mycket fin till tryffelrätter, tournedos Rossini eller en enkel men lyxig boeuf bourguignon. Servera vinet vid cirka 16–18 °C – något svalare än rumstemperatur – så får du maximal friskhet och elegans. En magnum från 2016 mår bra av tydlig luftning: öppna flaskan minst 2 timmar före servering och gärna dekantera, särskilt om vinet dricks ungt eller halvmoget, för att låta aromerna blomma ut och tanninerna rundas av.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande grundades 1689 och är ett av de mest mytomspunna slotten i Pauillac. Egendomen fick sin nuvarande form efter att den dåvarande ägaren, Baron Joseph de Pichon Longueville, delade upp egendomen mellan sina barn vid sin död på 1850-talet – de tre döttrarnas del blev dagens Pichon Longueville Comtesse de Lalande, medan sönernas del blev Pichon Longueville Baron. Slottet drevs länge av den karismatiska Virginie de Pichon Longueville, vars äktenskap med greve Henri de Lalande gav egendomen dess fullständiga namn, och hon lät uppföra det nu ikoniska slottet redan 1841. Med 1855 års klassificering cementerades statusen som 2ème Cru Classé, och under 1900- och 2000-talet har egendomen stegvis lyfts till absolut toppnivå – särskilt under May-Eliane de Lencquesaings ledning från 1978, då omfattande renoveringar, utökning av vingårdarna och kvalitetsarbete kulminerade i legendariska årgångar, bland annat de 100 Parker-poäng som Grand Vin 1982 erhöll. Sedan 2007 ägs slottet av familjen Rouzaud (som även står bakom Champagne Louis Roederer), vilka har investerat tungt i en toppmodern trevåningskällare och parcel-baserad vinifiering. Idag betraktas Pichon Comtesse som en av de mest eftertraktade egendomarna i hela Médoc, känd för sin unika kombination av Pauillacs kraft med en nästan Bourgogne-liknande finess och textur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.