Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2000 Magnum

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000 i magnumformat är en av de stora klassikerna från årgång 2000 i Pauillac – ett vin som förenar kraft, finess och sensuell textur på ett sätt som gjort slottet legendariskt. I magnum utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna flaska särskilt attraktiv för både samlare och kräsna vinälskare. Här får du en mogen, perfekt avvägd Bordeaux där slottets berömda silkighet möter djup koncentration och komplex mognad. Denna årgång är en något ovanlig cuvée för huset, med en hög andel Merlot och ett markant inslag av Petit Verdot, vilket ger extra intensitet, florala toner och en lätt tapenade- och örtighet som kompletterar den klassiska Pauillac-profilen. Vinet har hyllats av bland andra Robert Parker för sin djupa färg, rika frukt och noter av kaffe, mocca, crème de cassis och choklad. Som 2ème Cru Classé från 1855 tillhör Pichon Comtesse den absoluta eliten på Médoc-halvön och årgång 2000 räknas i dag som ett av slottets mest eftertraktade klassiker.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkröd med tät kärna och endast svagt tegelröd kant, typisk för ett stort vin på mognadens topp i magnum – fortfarande vitalt, men med en diskret utvecklad nyans som avslöjar åldern. I doften möts du av ett rikt, komplext spektrum: intensiv cassis och mörka körsbär, kaffe och mocca, mörk choklad, cederträ och cigarrlåda, tillsammans med florala drag och en lätt olivtapenade- och lagerbladston från Petit Verdot och Cabernet. Ett köttigt, lätt animaliskt stråk ger djup och klassisk Bordeaux-karaktär utan att bli rustikt. I munnen är vinet rikt, generöst och sammetslent med den ”feminina” stil som gjort Pichon Comtesse berömt. Texturen är silkig, tanninerna helt integrerade men fortfarande närvarande nog att bära frukten långt genom smaken. Smaken domineras av svart vinbär, plommon, mörka bär och ett komplext lager av kaffe, kakao, tobak, grafit och subtila tryffeltoner. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och harmonisk. I magnum har årgång 2000 fortfarande fin livskraft och kan utan problem lagras vidare 10–15 år till under goda förhållanden, men är redan nu på en underbart drickmogen nivå.

Vinifiering
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ligger i södra Pauillac, med Château Latour som granne och en mängd små parceller på djupa, väldränerade grusjordar nära Girondeflodens mynning – det klassiska hjärtat av Médocs Cabernet-terroir. Här gynnas vinrankorna av det milda, maritima klimatet och den naturliga regleringen från floden, vilket ger lång, jämn mognad. Druvorna skördas selektivt, traditionellt för hand, med strikt sortering av frukten innan den når källaren. Varje vingårdslott vinifieras separat i temperaturkontrollerade tankar för att bevara terroirets nyanser. Årgång 2000 är en ovanlig blend för huset, med ungefär 50 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, omkring 10 % Petit Verdot och en mindre andel Cabernet Franc. Efter jäsningen lagras vinet lång tid på franska ekfat, med en hög andel nya fat, vilket ger strukturerad men fint integrerad ek och den klassiska kryddighet och cederkaraktär som kännetecknar slottets Grand Vin.

Mat & Servering
Detta är en perfekt vinpartner till klassisk, smakrik fransk mat som stekt eller rosastekt lammracks, entrecôte med benmärg, dovhjort eller rådjur, gärna med svamp, rotfrukter och en mörk rödvinssås. Tryffelrisotto, vällagrade hårdostar (Comté, Gruyère, hård fårost) och rätter med svamp, viltfond och örter lyfter också vinets komplexitet och mognadsnyanser. Servera kring 17–18 °C, inte för varmt, så bevaras fräschören och strukturen. En mogen magnum som denna mår bra av att dekanteras varsamt 1–2 timmar före servering: dels för att separera eventuell fällning, dels för att låta aromerna öppna sig fullt ut utan att tappa elegans.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande har sina rötter tillbaka till 1600-talet och fick sin nuvarande form när Baron Joseph de Pichon Longueville på 1850-talet delade egendomen mellan sina barn – sönernas del blev dagens Pichon Baron och döttrarnas del Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Under Virginie Pichon Longueville, som genom sitt äktenskap med greve Henri de Lalande gav slottet sitt fullständiga namn, byggdes själva slottet redan 1841, mitt bland de legendariska vingårdarna intill Château Latour. Som 2ème Cru Classé sedan 1855 har Pichon Comtesse länge räknats till Pauillacs främsta egendomar, men det var särskilt under Madame May-Eliane de Lencquesaings ledning från 1978 som slottet lyftes till modern världsklass – med omfattande renoveringar, utökade vingårdsarealer och ikoniska viner som 1982, som belönades med 100 poäng av Robert Parker. Sedan 2007 ägs egendomen av familjen Rouzaud (Gruppo Roederer), som fortsatt att investera i toppmodern vinifikation och detaljerad parcellsvis vinifiering. I dag omfattar egendomen drygt 100 hektar, inklusive historiska marker i Saint-Julien som får vinifieras under Pauillac-namnet, och Pichon Comtesse anses vara en av Médoc-halvöns mest förföriska, silkeslena och samtidigt klassiskt strukturerade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.