Château La Conseillante 2001

Château La Conseillante 2001 är en klassisk Pomerol med mogen elegans, från en årgång som i dag befinner sig på en utsökt drickpunkt. Här möter sammetslen Merlot den mer strukturerade Cabernet Franc i en vin som kombinerar djup koncentration med finess och florala nyanser. Det här är en av de mest eftertraktade röda vinerna på högra stranden, med kultstatus bland samlare världen över. Det som gör La Conseillante unik är dess läge på den östra toppen av Pomerol-platån, precis intill några av områdets mest berömda grannar som Château L’Evangile och Cheval Blanc. Druvorna växer i Pomerols berömda lerjordar, kallade ”La boutonnière”, med en ovanlig förmåga att lagra vatten och släppa ifrån sig det under torra perioder – något som ger perfekt balans mellan mognad och friskhet. Slottets historia går tillbaka till 1700-talet när Madame Catherine Conseillan grundade egendomen, och vingårdarnas utformning är i stort sett oförändrad sedan dess, vilket ger en tydlig historisk kontinuitet i stilen.

Smakprofil
I glaset visar Château La Conseillante 2001 en djup, tegelkantad rubinröd färg som avslöjar vinets mognad men också dess imponerande densitet. Doften är komplex och nyanserad: mörka plommon, svarta körsbär och cassis samsas med torkade violer, cederträ, tobak, tryffel, grafit och subtila toner av läder och fuktig jord. Med luft utvecklas även inslag av kakao, lakrits och finrostad ek. På gommen är vinet sammetslent och medel– till fylligt, med en silkesmjuk struktur som är typisk för topklassig Pomerol. Merlot ger rik, mörk frukt och rund charm, medan Cabernet Franc bidrar med struktur, kryddighet och en sval, nästan floralt präglad nerv. Tanninerna är polerade men fortfarande närvarande, syran frisk och bärande, vilket ger vinet både elegans och längd. Eftersmaken är lång, komplex och lagom utvecklad, med toner av tryffel, skogsgolv, torkad frukt och fin mörk choklad. Årgången 2001 dricks utmärkt nu, men välförvarade flaskor har fortfarande ytterligare utvecklingspotential under de kommande 5–10 åren.

Vinifiering
Château La Conseillante ligger på den östra delen av Pomerol-platån, där de berömda lerjordarna – ”La boutonnière” – kombineras med inslag av grus, sand och olika typer av lera: blå, grå och röd. Denna jordmosaik ger både kraft, djup och aromatisk komplexitet, samtidigt som leran lagrar regnvatten och frigör det under torra perioder, vilket minimerar stress för vinstockarna. En betydande del av vingårdarna sträcker sig in i Saint-Émilion, där mer grus- och sandrik jord skänker extra elegans och drickbarhet. Alla druvor skördas för hand och genomgår en strikt selektering både i vingård och i källare, så endast perfekt mogna klasar används. Vinifieringen sker med stor precision för att fånga fruktrenhet och terroiruttryck: varsam extraktion, temperaturkontrollerad jäsning och lagring på franska ekfat, där en betydande andel är nya, ger vinet dess förfinade struktur och lagringsduglighet. Under senare år har egendomen också successivt infört mer hållbara och biodynamiska metoder, vilket ytterligare förstärker uttrycket av jordmån och årgång.

Mat & Servering
Château La Conseillante 2001 är en utsökt följeslagare till klassiska rätter som rostade eller långbakade lammrätter, kalvstek, oxfilé med svampragu, samt rätter med vilt som hjort eller rådjur. Tryffelbaserade rätter, svamprisotto, confit de canard och finare rätter på lever eller kalvbräss lyfter vinets jordiga och komplexa aromer. Den fungerar även mycket väl till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en mildare lagrad cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C. En varsam dekantering 1–2 timmar före servering rekommenderas för att öppna upp de tertiära aromerna och avskilja eventuell fällning, vilket är vanligt i mogna bordeauxviner.

Producent
Château La Conseillante har sina rötter i början av 1700-talet, då egendomen grundades av Madame Catherine Conseillan, vars namn gav upphov till slottets nu så ikoniska namn. Sedan 1871 har slottet ägts av familjen Nicolas, som nu är inne på fjärde och femte generationen med Jean-Valmy Nicolas vid rodret. Under deras ledning, tillsammans med skickliga vinmakare som Marielle Cazaux och tidigare Jean-Michel Laporte, samt den världsberömde konsulterande oenologen Michel Rolland, har La Conseillante lyft sin kvalitet till ren kultstatus i Pomerol. Slottet räknas idag till de mest respekterade egendomarna på högra stranden och är ett självklart namn i varje seriös Bordeaux-samling. De senaste åren har man dessutom intensifierat sitt fokus på miljömässig hållbarhet och biodiversitet, med hög andel ekologiskt och biodynamiskt inspirerat arbete i vingårdarna, vilket ytterligare stärker egendomens rykte som en topproducent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.