Château Gruaud Larose 1982

Château Gruaud Larose 1982 är en av de mest mytomspunna årgångarna från detta klassiska 2ème Cru Classé-slott i Saint-Julien – en vin som av många anses hålla förstaklassig nivå. Robert Parker beskriver den som ett av de mest koncentrerade Bordeaux-viner han någonsin provat, med en livslängd som sträcker sig långt in i mitten av detta sekel. För samlare och kännare är detta en ikonisk butelj som förkroppsligar allt det stora med Bordeaux-årgången 1982.

Smakprofil
Färgen är fortfarande förbluffande tät och djup för sin ålder, med mörka toner av bläck, plommon och granat som övergår i en lätt tegelkant mot glasets ytterkant. Doften är massiv, komplex och utvecklad: blodig biff och steak tartare, mogen cassis, torkade örter, cigarrtobak, läder, undervegetation och svampiga, lätt animaliska nyanser som bara uppstår i riktigt mogen Bordeaux. I munnen är vinet stort, rikt och fylligt, med en nästan oljig textur som bäddar in den koncentrerade frukten. Svarta vinbär, plommon och körsbär möter toner av ceder, tobak, läder och jordiga nyanser. Tanninerna, som en gång var massiva, har blivit allt mer silkeslena men ger fortfarande ett imponerande grepp och struktur. Syran är frisk nog att bära vinet vidare i många år, och eftersmaken är mycket lång, djup och komplex. Vinet dricks storartat nu, men väl förvarade flaskor har fortfarande betydande lagringspotential och kan utvecklas vidare fram till omkring 2050.

Vinifiering
Château Gruaud Larose ligger i den södra delen av Saint-Julien på ett högt, sydexponerat grusplatå – klassisk ”graves”-jordmån med djupa lager av småsten och grus ovanpå sand och lerinslag, perfekt dränerad och idealisk för cabernetdominerade viner. Vinstockarna är i genomsnitt över 46 år gamla, med de äldsta över 80 år, vilket ger små skördar med koncentrerade druvor. Skörden sker traditionellt manuellt för att selektera de bästa klasarna, varefter druvorna avstjälkas och jäses i temperaturkontrollerade kärl. 1982 års vinifiering följde den klassiska Bordeaux-modellen med lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromer, följt av lagring på ekfat (en betydande andel små franska barriquer) som bidrog med struktur, kryddighet och den långlivade karaktär som kännetecknar denna legendariska årgång.

Mat & Servering
Detta är en stor, klassisk Bordeaux som kommer bäst till sin rätt med smakrik, proteinrik mat. Servera gärna till långlagrade hårdostar, vilt (hjort, dovhjort), lammstek med rosmarin och vitlök, oxfilé eller entrecôte, samt rätter med svamp, tryffel eller reduktioner på rött vin och kalvfond. Undvik för heta, chili-starka rätter som kan störa vinets balans. Servera vid ca 17–18 °C. För en mogen 1982 rekommenderas varsam dekantering 1–2 timmar före servering, främst för att lufta aromerna och separera vinet från eventuell fällning – häll långsamt och med stadig hand.

Producent
Château Gruaud Larose färdigställdes som slott redan 1725 och har sedan dess varit en av Saint-Juliens mest respekterade egendomar. Slottet klassificerades som 2ème Cru Classé i 1855 års klassificering och har ett rykte om sig att producera kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig terroirprägel. Fyra familjer har i tur och ordning lett egendomen – Gruaud- och Larose-familjerna, Balguerie- och Sarget-familjerna, Cordier-familjen och slutligen Merlaut-familjen – vilket har skapat en stark tradition och ett djupt kunnande som gått i arv generation efter generation, även bland de anställda. Sedan 1997 ingår slottet i Jacques Merlauts Taillan-grupp, som äger flera välkända Bordeaux-egendomar som Chasse-Spleen och Ferrière. På senare år har Gruaud Larose tagit tydliga steg mot ekologiskt och delvis biodynamiskt arbetssätt i vingårdarna, vilket förstärker egendomens roll som en av Saint-Juliens mest betydelsefulla och progressiva producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.