Château d'yquem, Château d'Yquem 2016 DEMI

Château d’Yquem 2016 Demi är ett av de mest eftertraktade söta vinerna från Sauternes och en halvflaska som visar varför egendomen räknas i en klass för sig. Årgången kombinerar enorm precision med frisk syra, djup koncentration och en ovanligt elegant balans mellan rikedom och energi. Som ett av Bordeauxs mest legendariska dessertviner bär den också på en lång historisk prestige som få andra viner kan mäta sig med.

Smakprofil
Vinet har en gyllene, glänsande färg som antyder både koncentration och klassisk utveckling. Doften är komplex och nyanserad med mango, litchi, jasmin, exotisk frukt, torkad aprikos och en frisk ton av mentol som ger parfymen extra lyft. I munnen är det medelfylligt till generöst, med lager på lager av sötma, syra och textur som håller smaken både tät och livlig. Avslutet är långt, rent och vibrerande, med en charmig friskhet som gör att vinet känns ungdomligt trots sin redan imponerande komplexitet. Det har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Château d’Yquem ligger i Sauternes i Bordeaux, där det unika mikroklimatet med dimma och soliga eftermiddagar skapar perfekta förutsättningar för ädelröta, botrytis cinerea. Druvorna skördas selektivt i flera omgångar, ofta mycket sent och med stor noggrannhet för att bara ta med de perfekt koncentrerade bären. Vinifikationen sker med stor omsorg för att bevara både friskhet och aromatisk precision, vilket ger det typiska djupet, elegansen och den långa balansen som kännetecknar huset.

Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C, till exempel till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter eller rätter med exotiska frukter och karamelliserade toner. Halvflaskan gör den särskilt lämplig för mindre sällskap eller en fin avslutning på en måltid. Ingen dekantering behövs, men vinet mår bra av att få stå en stund i glaset för att öppna upp sin fulla aromatik.

Producent
Château d’Yquem är den mest berömda egendomen i Sauternes och har i århundraden varit en symbol för fransk vinmakarkonst på högsta nivå. Slottet har genom sin konsekventa kvalitet och sin nästan mytiska status fått ett unikt anseende både i Bordeaux och internationellt. Bland dess många utmärkelser är det särskilt känt som ett av världens främsta söta viner, med en historik av exceptionella årgångar som har format vinets legend.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.