Château De Selle Côtes De Provence, 2025

Château de Selle Grenache, Cinsault och Syrah från Provence är en elegant, ekologisk rosé med friskhet, mineralitet och tydlig sydfransk finess.

Om vinet
Château de Selle kommer från Côtes de Provence, där de kalk- och skifferrika jordarna ger god dränering och hjälper druvorna att behålla sin friskhet i det soliga klimatet. Här är det vanligt att arbeta försiktigt i vingården för att bevara balans och aromatik, och den ekologiska inriktningen passar väl med ett vin som ska kännas rent och precis. Grenache, Cinsault och Syrah är klassiska druvor i Provence, och i 2025 års vin handlar det om att få fram en stil som känns lätt, frisk och samtidigt uttrycksfull. Vinet vinifieras i rostfria ståltankar för att bevara ren frukt och den lätta, blommiga karaktären som är så typisk för rosé från Provence. Den typen av uppväxt ger ofta en svalare och mer fokuserad profil, där färsk jordgubbe, citrus och stenfrukt får stå i centrum. Årgång 2025 visar just den där kombinationen av precision och mjukhet som många söker i modern Provence-rosé. Det är ett vin där Grenache bidrar med rund frukt, Cinsault med elegans och Syrah med struktur och ett lätt kryddigt anslag.

Smakprofil
I glaset framstår Château de Selle 2025 som blekt laxrosa med ett klart, ljust skimmer som direkt signalerar friskhet. Doften är finstämd och inbjudande, med färsk jordgubbe, persika, citruszest och rosblad, följt av en diskret mineral ton som ger extra spänst. På gommen är 2025 års vin elegant snarare än bjudigt, med en krämig textur som rundar av den pigga syran och gör helheten harmonisk. Eftersmaken är ren, torr och sitter kvar med ett elegant, stenigt avslut som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är en rosé som trivs när maten är enkel men välgjord, gärna med rena smaker och lite sälta. Servera Château de Selle Grenache, Cinsault och Syrah 2025 till skaldjur, grillad fisk eller en fräsch sallad med örter, citrus och olivolja, då lyfter vinets frukt och mineralitet fint. Till kyckling med rostade grönsaker eller en ljus pasta med citron och örter fungerar det också mycket bra, eftersom vinets mjuka textur möter rätten utan att ta över. En klassisk regional kombination är bouillabaisse eller andra provensalska fiskrätter, där Provence-känslan i vinet blir extra tydlig. Mjuka getostar eller färska, milda ostar är också fina följeslagare när man vill avsluta måltiden lite enklare.

Producent
Château de Selle är ett namn som bär tydlig Provence-karaktär, och för många vinintresserade förknippas det med Domaine Ott, den historiska producentfamiljen som gjort rosé till en egen kvalitetskategori i regionen. Domänen ligger i Côtes de Provence, där klimatet är varmt och ljust men där jordmånen med skiffer och kalksten hjälper till att hålla vinerna precisa och eleganta. Det som särskilt definierar husets stil är en kombination av noggrann vingårdsarbete, selektiv druvbehandling och en strävan efter balans framför kraft. I dag är det Oenologue och vinmakarteamet hos Domaines Ott som förvaltar uttrycket, men det är fortfarande den grundidé som Rotim? Nej, viktigast är att Domaine Otts arv bärs av familjen Ott och deras etablerade arbetssätt. De roséviner som kommer härifrån brukar vara rena, matvänliga och tydligt förankrade i Provence, snarare än att försöka imponera med tyngd. Château de Selle 2025 följer den linjen väl, med Grenache, Cinsault och Syrah i en stil som känns både modern och rotad i platsen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.