Château Cos d'Estournel 2019

Château Cos d'Estournel 2019 är en av de mest eftertraktade vinerna från Saint-Estèphe, klassificerad som 2ème Grand Cru Classé i den berömda 1855-klassificeringen. Här får du en kraftfull men silkeslen Bordeaux, huvudsakligen baserad på Cabernet Sauvignon och Merlot, med djup, elegans och imponerande lagringspotential. Årgång 2019 räknas redan som en av de stora moderna årgångarna i Bordeaux, och Cos d’Estournel hör till toppvinerna. Levereras i original trälåda vid köp av 6 flaskor – perfekt för källaren eller som samlarobjekt.

Smakprofil
Färgen är tät, djup rubinröd med nästan bläcksvart kärna, vilket avslöjar vinets koncentration och ungdom. Doften är intensiv och komplex med mörka fruktnoter av solmogna svarta vinbär, svarta körsbär och plommon, inramade av cederträ, tobak, krossade kryddor och subtil rökighet. Under allt detta anas en elegant mineralitet och en lätt jordighet som för tankarna till fuktig sten och grafit. I munnen är vinet fylligt, strukturerat och samtidigt utsökt polerat. Den mörka frukten är tät men ren, med lager av cassis, körsbär, lakrits, kakao och en diskret vaniljton från ekfaten. Tanninerna är finslipade, täta och välintegrerade, vilket ger en muskulös men sammetslen textur. Syran är frisk och balanserar frukten, vilket ger ett långt, precist avslut med ekon av kryddor och mineral. 2019 har ett mycket stort lagringspotential; vinet rekommenderas att drickas från cirka 2027 och flera decennier framåt under goda lagringsförhållanden, då komplexiteten och nyanserna kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Château Cos d’Estournel ligger på en av Saint-Estèphes mest privilegierade höjder, precis vid gränsen mot Pauillac, där de väl dränerade grus- och stenjordarna ovanpå lera ger idealiska förhållanden för Cabernet Sauvignon. Vingårdarna sköts med stor precision och respekt för terroiren, med noggrann selektering av druvor redan i fält och ofta skörd för hand vid optimal mognad. Efter skörden selekteras druvorna igen på sorteringsbord innan de vinifieras i moderna temperaturkontrollerade kärl, ofta med parcellspecifik jäsning för att uttrycka nyanser mellan olika lägen. Vinet mognar därefter på franska ekfat, till stor del nya, vilket bidrar med struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att överrösta den klassiska Saint-Estèphe-karaktären.

Mat & Servering
Château Cos d’Estournel 2019 gör sig allra bäst till rätter med kraft och djup: tänk lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur), entrecôte eller côte de boeuf, långkok på oxkind, svamprisotto eller eleganta rätter med anklever. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen hård getost. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. Unga flaskor vinner mycket på att dekanteras – gärna 2–3 timmar i förväg – för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. Äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Château Cos d’Estournel är ett av de mest ikoniska slotten i Médoc, känt både för sina exotiska pagodinspirerade byggnader och sin kompromisslösa strävan efter kvalitet. Egendomen har anor från början av 1800-talet, då Louis-Gaspard d’Estournel började producera vin med så hög renommé att det exporterades till bland annat Indien och Fjärran Östern – därav de orientaliska influenserna i slottsarkitekturen. 1855 års klassificering utsåg Cos d’Estournel till 2ème Grand Cru Classé, och egendomen räknas i dag till den absoluta eliten i Saint-Estèphe, ofta jämförd med de största slotten i hela Bordeaux. Under modern tid har omfattande investeringar i både vingård och källare förfinat stilen ytterligare, vilket har lett till imponerande kritik och ett mycket starkt internationellt rykte bland samlare och vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.