Château Cos d'Estournel 2016

Château Cos d'Estournel 2016 är en lysande representant för Saint-Estèphe och en av de mest hyllade årgångarna från detta historiska 2. Cru-slott. Vinet kombinerar imponerande kraft med precision, balans och en vibrerande friskhet, vilket gör det till ett självklart val för samlare och Bordeaux-älskare. Årgången 2016 anses redan nu som en framtida klassiker från Cos d’Estournel, med en stil som förenar djup koncentration och stor elegans.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkröd, nästan bläcksvar, med en tät kärna som avslöjar vinets koncentration och ungdom. I doften möts du av komplexa lager av svarta vinbär och blåbär, viol, cederträ och grafit, tillsammans med subtila kryddiga toner och en tydlig mineralitet som ger både djup och nerv. I munnen är vinet intensivt och fokuserat, men samtidigt silkigt texturerat. Smaken bygger på mörk frukt, cassis och blå frukter, fint integrerad ek, ceder, tobak och diskreta kryddor. Tanninerna är finkorniga och silkeslena, men har en tydlig struktur som bär den långa, precisa avslutningen med imponerande friskhet och finesse. 2016 har stort lagringspotential och befinner sig ännu i sin ungdom; förvänta dig en vacker utveckling över de kommande 20–30 åren, där aromer av läder, tryffel, cigarrlåda och torkad frukt gradvis kommer till.

Vinifiering
Cos d’Estournel ligger i den norra delen av Médoc, i Saint-Estèphe, på klassiska grusjordar blandade med lera och kalk – ett terroir som ger ryggrad, kraft och samtidigt en distinkt mineralitet åt Cabernet-baserade viner. Druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc skördas manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar når källaren. Efter noggrann sortering jäser vinet i temperaturkontrollerade tankar, ofta med parcellsvis vinifikation för att bevara uttrycket från varje enskilt läge. Slutblandningen mognar därefter i franska ekfat, med en hög andel nya fat, under cirka 18 månader, vilket ger struktur, komplexitet och en elegant ekton som integreras med frukten över tid.

Mat & Servering
Detta är en vin som trivs bäst med klassisk, smakrik mat: tänk stekt eller grillad entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller långsamt bräserade rätter med svamp och rotfrukter. Även lagrade hårdostar, som Comté eller lagrad Gruyère, är utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C. För unga flaskor (före cirka 2030) rekommenderas dekantering 2–3 timmar innan servering för att öppna upp doft och struktur; äldre flaskor kan med fördel dekanteras mer varsamt, främst för att separera eventuellt sediment.

Producent
Château Cos d’Estournel är ett av de mest berömda slotten i Médoc, klassificerat som 2ème Grand Cru Classé i 1855 års klassificering. Egendomen grundades på 1800-talet av Louis-Gaspard d’Estournel, som gav slottet dess karakteristiska orientaliska arkitektur och dess internationella prägel. I dag räknas Cos d’Estournel som en av de främsta producenterna i Saint-Estèphe, ofta i nivå med de högst rankade slotten på vänstra stranden. Genom stora investeringar i vingård och källare, samt ett kompromisslöst fokus på kvalitet, har producenten etablerat sig som en referens för kraftfull men nyanserad Bordeaux, med årgångar som 2016 bland de mest eftertraktade på marknaden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.